Bitter

  • Jest to alkohol aromatyzowany różnymi ziołami, korzeniami i owocami
  • Stosowane jako składnik koktajli alkoholowych
  • Początkowo były używane jako lek wspomagający działanie układu pokarmowego.
  • Początkowo producenci sprzedawano „Bitter” pod pretekstem lekarstwa aby ominąć system podatkowego w Anglii.
  • W latach 1850-1870 wzrosła popularność na butelkowanych Bitter

Metody otrzymywania:

  • Infusion ( napar/infuzja)

Składniki aromatyczne są rozdrabiane i nasączane na bazie spirytusu przez 6-9 miesięcy -  w celu uzyskania pożądanego koloru,  i zapachu

Dojrzewanie w dębowych beczkach

Filtracja i butelkowanie

  • Precolation (przesączenie)

Jest to aparatura dwupoziomowa, oddzielonA przez filtr. Baza spirytusu jest umieszczana na niższym poziomie, a główne składniki aromatyzujące są umieszczone na górnym poziomie.

Spirytus jest ponownie pompowane do wyższego poziomu w celu wymieszania się z pozostałymi składnikami. Ten proces trwa kilka tygodni.

Dojrzewanie i butelkowanie .

  • Destylacja

Składniki aromatyzujące są dodawane do bazy spirytusowej

Ponowna destylacja – pozyskiwanie pożądanego destylatu z bogatą zawartością.

Regulowanie koloru i smaku.

Dojrzewanie, butelkowanie.

Popularne Bitters:

Angostura

Campari

Fernet Branca 

Amer Picon

Byrrh

Underberg

Unicum

Grammel Dansk

Cynar

Peychaud’s

China Martini

Boonekamp

Trochę szerzej o:

  • Angostura

Zostały opracowane w 1824 roku przez doktora J.Siegert

Pierwotne użytkowane- jako „tonik” do leczenia dolegliwości żołądkowe

Wykonana z tajnej receptury : mix tropikalnych ziół, ekstraktów roślinnych i przypraw

Angostura – jest to również miasteczko portowe w Wenezueli.

  • Campari

Włoski ampertif

Zostało opracowane w 1860 roku przez Gaspare Camparii ( stąd taka nazwa alkoholu)

Campari się pije najczęściej w połączeniu z lodem i sodą

Wykorzystywany również jako składnik do koktajli alkoholowych

Jest to alkohol aromatyzowany różnymi ziołami, korzeniami i owocami
  • Stosowany jako składnik koktajli alkoholowych
  • Początkowo były używane jako lek wspomagający działanie układu pokarmowego.
  • Początkowo producenci sprzedawano „Bitter” pod pretekstem lekarstwa aby ominąć system podatkowego w Anglii.
  • W latach 1850-1870 wzrosła popularność na butelkowanych Bitter

Metody otrzymywania:

  • Infusion ( napar/infuzja)

Składniki aromatyczne są rozdrabiane i nasączane na bazie spirytusu przez 6-9 miesięcy -  w celu uzyskania pożądanego koloru,  i zapachu

Dojrzewanie w dębowych beczkach

Filtracja i butelkowanie

  • Precolation (przesączenie)

Jest to aparatura dwupoziomowa, oddzielonA przez filtr. Baza spirytusu jest umieszczana na niższym poziomie, a główne składniki aromatyzujące są umieszczone na górnym poziomie.

Spirytus jest ponownie pompowane do wyższego poziomu w celu wymieszania się z pozostałymi składnikami. Ten proces trwa kilka tygodni.

Dojrzewanie i butelkowanie .

  • Destylacja

Składniki aromatyzujące są dodawane do bazy spirytusowej

Ponowna destylacja – pozyskiwanie pożądanego destylatu z bogatą zawartością.

Regulowanie koloru i smaku.

Dojrzewanie, butelkowanie.

Popularne Bitters:

Angostura

Campari

Fernet Branca 

Amer Picon

Byrrh

Underberg

Unicum

Grammel Dansk

Cynar

Peychaud’s

China Martini

Boonekamp

Trochę szerzej o:

  • Angostura

Zostały opracowane w 1824 roku przez doktora J.Siegert

Pierwotne użytkowane- jako „tonik” do leczenia dolegliwości żołądkowe

Wykonana z tajnej receptury : mix tropikalnych ziół, ekstraktów roślinnych i przypraw

Angostura – jest to również miasteczko portowe w Wenezueli.

  • Campari

Włoski ampertif

Zostało opracowane w 1860 roku przez Gaspare Camparii ( stąd taka nazwa alkoholu)

Campari się pije najczęściej w połączeniu z lodem i sodą

Wykorzystywany również jako składnik do koktajli alkoholowych

Filtruj według

Cena
6 200
Producenci