Cantine Paolini Gurgo Grillo to włoskie, wytrawne białe wino pochodzące z rosnących na Sycylii gron szczepu Grillo. Wino to dojrzewało 24 miesiące w beczkach z francuskiego dębu, a następnie kolejnych 12 miesięcy w butelce, zanim zostało wypuszczone na rynek.