Don Aurelio La Evolucion Verdejo to delikatne wino skomponowane z odmiany Verdejo, pochodzące z apelacji Valdepenas DO . Jasnożółta barwa z zielonymi refleksami. Aromat gruszki, owoców tropikalnych z subtelnym warzywnym akcentem podkręconym balsamico. W ustach nuty cytrusów i białych kwiatów. Świetne jako aperitif, do drobiu i lekkich sałatek.