Cantine Paolini Syrah Sicilien 750ml to włoskie, czerwone wino otrzymywane ze szczepu Syrah rosnących na wapniowokrzemionkowych glebach Sycylii. Po ręcznym zbiorze na początku września, winogrona podaje się delikatnemu tłoczeniu, a następnie odbywa się maceracji na skórkach przez około 8 dni. Po fermentacji malolaktycznej wino dojrzewa w kontrolowanej temperaturze w ceramicznych, cementowych kadziach przez 3 miesiące i jeszcze dodatkowo dojrzewa w butelkach przez kolejne 3 miesiące.