Toser Cabernet to czerwone, wytrawne wino z Włoch. Wino o rubinowo-czerwonej barwie, pikantne na podniebieniu i doskonale zrównoważone, z właściwą nutą kwasowości. Winogrona zbierane są w drugiej dekadzie września. Następnie są one miażdżone i umieszczane w kadziach fermentacyjnych o kontrolowanej temperaturze w celu maceracji alkoholowej oraz ekstrakcji substancji barwiących i aromatów odmianowych. Po tym etapie, który trwa 10-15 dni, z Cabernet odciągany jest osad, który jest następnie racowany i umieszczany w stalowych pojemnikach. Przed użyciem wino jest klarowane, aby je zmiękczyć i zwiększyć jego przydatność do przechowywania w piwnicy.