Dwa odmienne dęby tworzą idealną harmonię. Whisky Double Cask dojrzewają w dwóch rodzajach dębu, w specjalnie dobranych, ręcznie robionych beczkach doprawionych wytrawną sherry Oloroso. Dąb amerykański nadaje delikatny aromat wanilii, cytrusów i toffi. Europejski dąb zapewnia niepowtarzalną subtelną przyprawę. Po 15 latach dojrzewania te dwie wyjątkowe whisky łączą się, tworząc charakterystyczny single malt o słodszym, cieplejszym smaku i charakterze.