Stiuireadair w języku gaelickim szkockim znaczy Sternik, do 1993 r. Z odległego miejsca na wyspie Islay, gdzie znajduje się destylarnia, whisky było wysyłane drogą morską. Dojrzewa w beczkach po sherry i burbonie w magazynach usytułowanych na wyspie. Islay pod stałym wpływem bryzy morskiej. Niefiltrowany na zimno, aby zachować naturalną barwę i bogaty aromat owoców, orzechów i soli morskiej.