Koval Bourbon Single Barrel Whiskey to whisky produkowana przez firmę Koval, która została założona w Chicago w 2008 roku i jest pierwszą destylarnią, która powstała tam od połowy XIX wieku. Koval Bourbon Single Barrel Whiskey wyróżnia się na tle produktów masowych ponieważ po pierwsze - butelkowanie destylarni jest certyfikowane jako „organiczne”, po drugie - zacier, oprócz głównego składnika, kukurydzy (51%),  jest wytwarzany z prosa.