St. Germain Elderflower Liqueur to francuski likier robiony ze świeżych kwiatów bzu, zbieranych ręcznie późną wiosną, kiedy kwiatostan osiąga swą szczytową formę. Następnie rozpoczyna się mający ponad 100-letnią tradycję, powolny proces wytwarzania likieru, począwszy od maceracji, przez dekantacją i filtrowanie, aż po staranne selekcjonowanie i w końcu mieszanie otrzymanych nastawów.