Amarula to lekki naturalny likier kremowy o gęstej konsystencji. Jest produkowany z owoców dziko rosnących drzew maruli, nazywanych przez tubylców drzewem słoniowym, ponieważ jego małe żółte owoce należą do przysmaków tych zwierząt. Dojrzałe owoce są myte, moczone przez dłuższy czas, a następnie mieszane ze świeżą homogenizowaną słodką śmietaną z cukrem i poddawane naturalnemu procesowi fermentacji. Likier Amarula najlepiej podawać z lodem jako deser jak i do ciężkich deserów.