Jeden z rzadkich tradycyjny Mezcal Del Maguey Chichicapa  wytwarzany jest w procesie podwójnej destylacji organicznych agaw (tzw. espadin) Del Maguey Chichicapa ma stosunkowo lekki zapach, jest wyrazisty a zarazem słodki na języku, z dużą dawką cytrusów i dymem wyczuwalne nuty czekolady i mięty.