Nakata Green Tea Umeshu  to mieszanka umeshu i zielonej herbaty, goryczka katechiny (garbnik unikalny w zielonej herbacie) świetnie harmonizuje z kwasowością ume, nadając jej orzeźwiający smak. Macerowane w ryżowej wódce shochu japońskie morele ume nadają likierowi słodki, przełamany nieco cytrusową kwasowością smak, który doskonale podkreśla delikatna goryczka zielonej herbaty i aromat gardenii.