Califia to klasyczne amerykańskie India Pale Ale Zachodniego Wybrzeża USA. Jasne, mocno wytrawne, solidnie chmielone i obfite w alkoholową moc. Jej urzekający aromat pochodzi od wspaniałych amerykańskich chmieli, dzięki którym odrodziło się amerykańskie piwowarstwo rzemieślnicze, a jego wpływy dotarły do Europy. ze szklanki buchną owoce cytrusowe: grejpfruty, pomarańcze, cytryny, limonki oraz przyjemny, słodkawy zapach jasnych słodów.