Champagne Drappier Carte dOr Demi Sec to cuvee szczepów Pinot Noir (75%), Chardonnay (15%) i Pinot Meunier (10%). Tak duża ilość czerwonych szczepów użytych do produkcji tego wina sprawia, że od razu nasuwa skojarzenie do szampanów "Blanc de Noirs".