Rum Don Papa Baroko, jak i pozostałe rumy tej serii, powstaje na wyspie Negros w archipelagu filipińskim. W smaku wyraziste nuty wanilii i owoców tropikalnych. Łagodna słodycz doskonale wspiera owocowy wydźwięk, a subtelna cytrynowa nuta podkreśla złożoność jego smaku i aromatu. Przez kilka lat leżakuje w beczkach z amerykańskiego dębu. Tuż przed butelkowaniem dodaje się do niego trochę cukru trzcinowego, aby podkreślić obfity aromat. Bez wątpienia to świetny rum od jednego z najlepszych producentów rumu na Filipinach.