Compagnie des Indes Martinique 11YO Single Cask Rum został wyprodukowany w destylarni Le Simon na Martynice, rum dojrzewał w jednej beczce przez 11 lat, a następnie był butelkowany w kwietniu 2019 r. Rum o bardzo specyficznych aromatach i smaku sfermentowanej trzciny cukrowej, solonego masła karmelowego oraz mleka.