Piwo jasne, o słomkowym kolorze, lekko zamglone. Lekka kwasowość i mleczność, przebijana przyjemną nutą pigwowca. Piwo wyraźnie kwaśne. Kwaśność pochodzi od sposobu zacierania za pomocą bakterii kwasu mlekowego, ale również z naturalnego smaku pigwowca japońskiego.