Absum Varietales to białe wino wytrawne produkowane w hiszpańskiej apelacji Somontano DO Jest kupażem szczepów 60% Chardonnay, 25% Gewurztraminer, 15% Pinot Noir. Wino dojrzewało przez 4 miesiące w beczkach z dębu francuskiego na osadzie, dzięki czemu zachowane są jego pierwotne aromaty. Charakteryzuje się słomkową barwą ze srebrnymi refleksami oraz owocowym aromatem z domieszką kwiatów. Pojawiają się w nim także nuty owoców tropikalnych i słodkich przypraw, pochodzące z dojrzewania w beczce. W ustach delikatne, oleiste, rześkie, o wyważonej strukturze. Długi, elegancki finisz. Podawać schłodzone.