Cognac Hennessy VS pochodzący z Cognac we Francji, powstaje z ponad 40 destylatów starzonych nie krócej niż 2,5 roku. Cechuje go zdecydowany drzewny aromat, wyczuwalny w nosie i głęboki ciemny kolor. W smaku wyczuwalne są przyprawy korzenne, wanilia, suszone owoce i nuty kwiatowe. Zwieńczony jest długim, orzeźwiającym finiszem.