Moulin de Gassac Merlot to czerwone, wytrawne wino z Francji z regionu Langwedocji. Powstaje ze szczepu Merlot. Jest aksamitnie soczyste i delikatne w smaku. W aromcie, na tle przypraw wyczuwane są wiśnie, jagody, śliwki i delikatne nuty czekolady. Na podniebieniu jest gładkie i harmonijne. Idealnie pasuje do czerwonego mięsa, dziczyzny, oraz pleśniowych serów typu Camembert i Brie.