Kavalan Port Ex Bourbon Oak, to tajwański single malt finiszowany w beczkach po burbonie. Whisky pochodzi z tych samych beczek, z których tworzone są butelki kolekcji Solist, jednak w odróżnieniu od Solist jest rozcieńczana lokalną wodą ze źródła, która zmniejsza zawartość alkoholu do 46%. Starzona przez co najmniej 4 lata w pierwszy raz napełnianych beczkach z amerykańskiego dębu po Bourbonie i rozlana do butelek bez oznaczania wieku. Dodanie źródlanej wody złagodziło ostry smak alkoholu i uwypukliło świeże, tropikalne aromaty wanilii, kokosu i przypraw. Nos tutaj to przede wszystkim wanilia, gałka muszkatołowa, karmel, wiórki kokosowe. W ustach smak jest miękki i dobrze zbalansowany, do waniliowo dębowych aromatów dochodzi miód i pieczone jabłko. Finisz trwały i przyjemny z wanilią, białym pieprzem i rozgrzewającymi aromatami przypraw korzennych.