Querciabella Chianti Classico Riserva to 100% Sangiovese posiadające certyfikat 'demeter'. Grona z winnic w posiadłości są zbierane po kolei i następnie partiami fermentowane. Następnie wino dojrzewa 16 miesięcy w beczkach barrique (225l) i tonneaux (500l), z których 20% jest tzw. pierwszego wypełnienia. Kolor głębokiego rubinu w kieliszku, łączy się z aromatami fiołka, dojrzałych wiśni, dębiny, kadziła i odrobiny ziemistości. Na podniebieniu wino jest pełne, świeże z nutami rozmarynu, a zintegrowana tanina świetnie współgra z nieco wyższą kwasowością