Carmel Selected Merlot to jednoszczepowe wino z Izraela, z regionu Dolnej Galilei. Wino jest lekkie, orzeźwiające, a aromaty ciemnych owoców (jagody, jeżyny) doskonale oddają charakter dojrzałych winogron ze szczepu Merlot. Finisz jest wyrazisty. Wino będzie oczywiście pasowało do koszernych dań kuchni regionu, z którego wino pochodzi, tj. głównie jagnięciny i ryb.