González Byass
To właśnie w Hiszpanii w 1835 roku Manuel María González Ángel założył González Byass, poświęcając się światu wina sherry. To jego wujek, José Ángel, wykształcił Manuela na temat win Fino, dlatego jego imię zostało nadane podstawowej solera winnicy, „Solera del Tío Pepe” (Tío Pepe tłumaczy się na wuja Joe). W 1844 roku pierwsze beczki Tío Pepe zostały wysłane do Wielkiej Brytanii, po tym jak Manuel nawiązał współpracę ze swoim angielskim agentem Robertem Blake Byassem. Partnerstwo między rodzinami trwało do 1988 roku, kiedy rodzina Byass wycofała się z biznesu. Nie tylko sherry wprowadzali innowacje. Rodzina wpłynęła również na wprowadzenie gry w polo w Hiszpanii, pierwszego trawiastego kortu tenisowego w winnicy oraz zainstalowanie pierwszego oświetlenia elektrycznego i bieżącej wody.