Saint Chinian Mas Des Mas

Mas de Mas to wina zabierające nas w podróż do serca najlepszych apelacji Langwedocji. Winemaker Jean Claude Mas przedstawia naturalną fuzję pomiędzy tradycyjną produkcją wina, a nowoczesnymi metodami i stylem. Saint Chinian to wino będące kompozycją owoców odmian: Syrah (60%) z 25-letnich krzewów, Carignan (30%) z 41-letnich krzewów i Grenache z 38-letnich nasadzeń. Winogrona są zbierane ręcznie i selektywnie – tylko te najlepsze kiście. Winifikacja każdej odmiany przebiega oddzielnie. Po fermentacji malolaktycznej wina są blendowane. Następnie 30% leżakuje w nowych beczkach z amerykańskiego dębu przez 8 miesięcy, pozostałe 70% dojrzewa w cementowych tankach. Wino o głębokiej czerwonej barwie. W nosie aromaty lukrecji, marmolady z czarnej porzeczki, fiołków i rodzynek z nutami balsamicznymi. Usta krągłe z aksamitnymi taninami. Dominujące nuty dojrzałych czarnych owoców z posmakiem lukrecji. Polecane do czerwonych mięs, dziczyzny lub kaczki w sosie z czarnych oliwek. Odpowiednio przechowywane ma potencjał sięgający 10 lat.