Sake / Nihon-shu

Choya Sake to tradycyjne sake. Wytwarzany wyłącznie z ryżu, koji i wody. Delikatnie pachnący aromat z dobrze zbalansowaną kwasowością i subtelnymi aromatami żółtych owoców i ciast drożdżowych. Choya Sake jest gładka i najlepiej smakuje na ciepło. Sake od ponad 2000 lat odgrywa kluczową rolę w życiu ludzi w Japonii.

Sake Junmai Jozen On The Rocks to lekki i orzeźwiający trunek, stworzony w stylu Junmai, co oznacza, że w jego produkcji użyto wyłącznie wody, ryżu, drożdży i koji, bez dodatku alkoholu. Aromat jest delikatny, z nutami kwiatów, świeżych owoców, takich jak zielone jabłka i gruszki, oraz subtelnymi akcentami ryżu i zbożowych tonów.

Sakari Nishinomiya Daiginjo No12, to japońska, wytrawna sake o stopniu wypolerowania ryżu 50%. Sake charakteryzuje się, świeżymi, tropikalnymi aromatami z nutą persymony, a bazą jego wytworzenia jest woda z góry Rokko.

Sake Junmai Ginjo Jozen Nigori 17,5% 300ml to wytrawne, mętne sake z regionu Nigatta w Japonii. Do produkcji wykorzystywany jest wyłącznie ryż krajowy. Wyczuwalne aromaty to męta, biała czekolada i cierpkie wiśnie.

Hinode Sake x Matcha to wyjątkowy napój, który łączy w sobie delikatny smak tradycyjnego japońskiego sake z intensywnym aromatem zielonej herbaty matcha. Ten orzeźwiający trunek łączy dwie japońskie ikony, oferując przyjemną równowagę pomiędzy łagodnym, ziołowym smakiem sake a subtelną, roślinną nutą matcha.

Sake Junmai Jozen On The Rocks Kiwi to elegancka sake Junmai z owocowym akcentem kiwi, tworząca orzeźwiający, lekki napój o bogatych smakach.  Junmai to kategoria sake stworzona wyłącznie z czterech składników składników: ryżu, wody, drożdży i koji (pleśń fermentacyjny). Charakteryzuje się głębszym, pełniejszym smakiem i lekko wytrawnym finiszem.

Sake Honjozo wyprodukowane jest z odmiany ryżu Gohyakumangoku uprawianej w regionie Toyama.

Manyuki Yakiimo to nie jest zwykłe shochu. To hołd złożony japońskiej jesieni i tradycyjnej metodzie obróbki składników. W przeciwieństwie do klasycznych trunków z ziemniaka, gdzie surowiec jest parowany, tutaj sercem procesu są Yakiimo — pieczone słodkie ziemniaki. To właśnie ten zabieg nadaje trunkowi niepowtarzalną głębię i niemal deserowy charakter.

Tradycyjne sake. Wytwarzany wyłącznie z ryżu, koji i wody. Delikatnie pachnący aromat z dobrze zbalansowaną kwasowością i subtelnymi aromatami żółtych owoców i ciast drożdżowych. Choya Sake jest gładka i najlepiej smakuje na ciepło.

Tentaka Organic Junmai Ginjo powstaje z lokalnie uprawianego ryżu Gohyakumangoku przy użyciu bardzo rygorystycznych norm ekologicznych. Jak zwykle browar Tentaka Shuzo stara się uchwycić w najlepszy sposób aromaty tego szlachetnego ryżu i udaje mu się to doskonale!

Shochu Rokujo No Shizuku Mugi pochodzi z Japonii, z kraju, w którym rzemiosło traktuje się serio, ale smak zawsze stawia na przyjemność. Produkowany jest przez niewielką, tradycyjną destylarnię Rokujo, specjalizującą się w shochu tworzonym w spokojnym tempie, bez pośpiechu i zbędnych fajerwerków. Bazą jest jęczmień mugi oraz koji, czyli japońska pleśń fermentacyjna, która odpowiada za czystość i delikatny charakter trunku.

Sake NS Junmai Ginjo Sakari No. 13 15% 720 ml to delikatna, zmysłowa przygoda w płynnej formie – rodem z serca Japonii, a konkretnie z prefektury Hyōgo, gdzie powstają jedne z najlepszych sake na świecie. Produkowane przez renomowaną markę Nihon Sakari, to sake typu Junmai Ginjo, czyli bez dodatku alkoholu i z ryżem polerowanym do co najmniej 55% oryginalnego ziarna. Trunek lekki, elegancki, o subtelnych nutach owoców tropikalnych, białych kwiatów i odrobiny słodkiego ryżowego aromatu, który otula podniebienie jak kocyk z satyny.

Junmai Daiginjo Tentaka Sake EKO 15% 720ml to japoński alkohol z klasą, który łączy w sobie sztukę warzenia sake, filozofię zrównoważonego rolnictwa i szczyptę zen – w butelce. To sake typu Junmai Daiginjo, co oznacza najwyższą kategorię jakości, uzyskiwaną z wyjątkowo starannie wypolerowanego ryżu (poniżej 50% pierwotnego ziarna) i bez dodatku alkoholu.

Junmai Daiginjo Tentaka Sake EKO 15% 720ml to nie tylko butelka sake – to manifest ekologicznego podejścia, precyzyjnego rzemiosła i japońskiej harmonii zamkniętej w płynie. W kieliszku sake ma krystaliczną barwę, a nos wita aromatami melona, banana, białych kwiatów i subtelnego ryżu. Na podniebieniu pojawia się miękka, kremowa struktura, z lekką słodyczą i czystym, długim finiszem, w którym delikatne nuty owocowe przeplatają się z wytrawnym akcentem.

Prezentując naturalny smak ziaren ryżu Yamadanishiki prefektury Hyogo, polerowanych do momentu, gdy pozostaje tylko 60% ziarna, sake ma satysfakcjonująco bogaty profil smakowy umami, który jest bogaty, ale orzeźwiający. Czysty i dobrze zbudowane tradycyjne sake. Kremowy z nutami gruszki i banana. Bogaty, luksusowy posmak w ustach. Kolor Delikatnie pomarańczowy, nos odświeżający z dominującymi nutami dojrzałych owoców. Melon, karmelizowana wanilia oraz skórka z pomarańczy. Usta delikatna słodycz gruszki, palony karmel z szczyptą przyprawą pięciu smaków. Kwaśne białe winogrona oraz marmolada z pomarańczy. Finisz Średni i bardzo satysfakcjonujący. Delikatna cierpkość cytrusów oraz słodycz wanilii. Ryż odmiany Yamadanishiki z prefektury Hyogo. Temperatura serwowania 6-50 stopni. 

Daiginjo Genshu to jedno z najbardziej znanych sake Akashi-Tai. Łącząc słodycz ziaren ryżu Yamadanishiki z jednym z najbardziej wyjątkowych pełnych zakresów smakowych, równoważy większą siłę z mocnym i owocowym finiszem.

Nihonshu o wyrazistym smaku i aromacie. To sake wyprodukowana całkowicie tradycyjną metodą sake Honjozu (czyli zawierająca niewielki, do 10% dodatek alkoholu ryżowego) o wskaźniku spolerowania ryżu 60%.  Kultowa pozycja Tamury od wielu lat. Lekko dymny posmak jest efektem leżakowania alkoholu po wyprodukowaniu przez 3-6 miesięcy.

Najlepiej sprzedające się sake browaru Kunimare. Odpowiednik wina stołowego na każdą okazję. Sake najwyższej jakości o łagodnym i czystym smaku - znak firmowy Kunimare. Bardzo aromatyczne, z nutami ryżu, dobrze dojrzałymi owocami, zielonymi jabłkami, gruszkami.

Sake Junmai Kaminoizumi na pierwszy rzut oka sake ma kwiatowy aromat, który kojarzy się z gatunkami ginjo i daiginjo. Przez sake przenika subtelna słodycz, zachwycająca sprzeczność. W ustach dobrze zbalansowane, przywołujące nuty kasztanowca, pomarańczy, kwiatów i ryżu. Gładkie na podniebieniu, Kaminoizumi pozostawia po sobie słodki posmak przypominający śmietankowe lody.

Sake Junmai Daiginjo Yamada Nishiki Miya Mizu FUGA to delikatne japońskie sake. Stworzony w małych partiach w oddzielnym mniejszym zakładzie w browarze, Nihonsakari tworzy światowej klasy Junmai Daiginjo, używając najlepszego ryżu Yamada Nishiki z Miyamizu.

Sake Junmai Hokkan 300ml to tradycyjny, wytrawny japoński napój alkoholowy produkowany ze sfermentowanego ryżu. Owocowy zapach i łagodny aromat rozchodzący się w ustach, z lekką pikantnością. W smaku lekkie z kwaskowatością. 

Bazą trunku jest sake w stylu Junmai, wytwarzane z ryżu i wody bez dodatku destylowanego alkoholu. Do gotowego sake dodawana jest wysokiej jakości matcha z regionu Uji w prefekturze Kioto, uznawanego za jedno z najlepszych miejsc produkcji zielonej herbaty w Japonii.

Sake NS Yuzu Sakari No 21 Likier 8% 710mlto japoński likier. Najczystszy sok Yuzu jest mieszany z 75% polerowaną bazą sake Junmai, aby stworzyć najczystszy i najświeższy smak. Sake Yuzu na tyle lekkie, że można go pić samodzielnie bez rozcieńczania i sprawia wrażenie, jakby owoc został świeżo wyciśnięty.

Nakata Sparkling Nanko to tradycyjna japońska nalewka śliwkowa powstająca poprzez zalanie śliwek ume alkoholem(Shochu lub Sake), oraz zasypanie całości cukrem. Następnie leżakuje dopóki aromat japońskich śliwek nie zdominuje zawartości. Taki proces nadaje umeshu głęboki, słodko-kwaśny smak. Nalewka jest z dodatkiem soku z owoców Wakajama. Dla tego ma mniejszą zawartość alkoholu i traktowana jako napój musujący. 

Nakata Sparkling Yuzu to tradycyjna japońska nalewka cytrusowo-śliwkowa powstająca poprzez zalanie śliwek ume alkoholem(Shochu lub Sake), oraz zasypanie całości cukrem. Następnie leżakuje dopóki aromat japońskich śliwek nie zdominuje zawartości.

Sake Daiginjo Benisakura to elegancka sake typu Daiginjo z regionu Hyogo w Japonii, o pojemności 720 ml i zawartości alkoholu 15,8%.  Trunek z klasą, który reprezentuje najwyższy poziom japońskiego rzemiosła. Wytwarzana z wyselekcjonowanego ryżu i ryżu Koji przez cenioną Hokkan Sake Brewing Co., Ltd., ta sake prezentuje SMV +4, czyli profil wytrawny, ale z łagodnym charakterem.

Sake Junmai Daiginjo Silver Kizakura to esencja japońskiej tradycji i precyzji, stworzona przez renomowaną winiarnię Kizakura, która od lat specjalizuje się w produkcji najwyższej jakości sake. To wyjątkowe sake należy do kategorii Junmai Daiginjo, co oznacza najwyższą klasę - do jego produkcji używa się ryżu spolerowanego w co najmniej 50%, co usuwa zewnętrzne warstwy ziarna i pozwala na uzyskanie niezwykle czystego i aromatycznego trunku

Shochu wykonane z najlepszej wody i ryżu w całej Japonii. Rzeka Kawabe jest pokryta wiosennymi polami ryżowymi, które jesienią nabierają pięknego złotego odcienia, gdy ryż dojrzewa do zbioru.

Sake Konishi Shirayuki, to trunek o niebywale długiej historii, która sięga roku 1550. Powstaje z ryżu z odmiany sakamai i wody źródlanej pozyskiwanej z strumieni górskich u podnóża masywu Rokko. W kolorze przeźroczysta, czysta, w strukturze oleista. Zapach jaki nosi jest słodki, z nutami ryżu, owoców, truskawek, marcepana i drożdży.

Jozen Mizuno Gotoshi Sparkling Sake, musujące sake o słodkim smaku. W aromacie jest bardzo kremowa z wyraźnie zaznaczonym zielonym jabłkiem. Karbonatyzacja w tym sake dodaje mu aromaty lichi, guavy i ciasta cytrynowego z zaskakującym wytrawnym zakończeniem.

Eleganckie sake o unikatowym smaku. Delikatny, bogaty zapach i body pełne, smak wyjątkowo wyrazisty. To sake zdobyło 95 punktów Parkera. „Sake w stylu Chablis, ale z jakością Grand Cru, bezkonkurencyjna mineralność, która przypomina wspinanaczkę na kamienistą górę. Bardzo złożone, z aromatami krzemienia, ziemi, dżemu, cytrusów i brzoskwini. Wytrawność doskonale zrównoważona z orzeźwiającą kwasowością. Sake dobrze zbudowane i mocno skoncentrowane. Długi, treściwy, pikatny i mineralny finisz. Bajeczne SAKE!