Niemieckie, słodkie wino lodowe produkowane ze szczepu Riesling. "Eiswein" lub "ice-wine" to jakościowe oznaczenie win tworzonych z gron zebranych po pierwszych przymrozkach. Dzięki takim zabiegom w skutek zamrożenia wody wewnątrz grona koncentruje się w nich cukier resztkowy, dając tym samym słodkie wino o wyjątkowo pełnym aromacie.