Ouzo to grecki trunek narodowy (Unia Europejska przyznała Grecji w 2006 roku wyłączność na jego produkcję). Ouzo Tirnavaou już od ponad 150 lat powstaje w ten sam sposób: w procesie destylacji alembikowej z bardzo wysokiej jakości alkoholu gronowego z dodatkiem odpowiedniej ilości najlepszej klasy anyżu i ziół.