Aprum to wytrawny cydr musujący. Jabłka są macerowane przez 7 dni i fermentują przy udziale wyłącznie naturalnych, dzikich drożdży obecnych na owocach. Dzika fermentacja pozwala uzyskać cydr o nieco niższej kwasowości. Cydr nie jest siarkowany, a musowanie jest wynikiem postępującej fermentacji w butelce.