Winnice Czajkowski Opus 23 Reserve 750ml
Twoja opinia
aby wystawić opinię.
- KURIER - Dostawa przez pełnomocnika 0.00 zł brutto
- ODBIÓR OSOBISTY W SKLEPIE - Wybierz sklep z listy: 0.00 zł brutto
Winnice Czajkowski Opus 23 Reserve to wytrawne polskie czerwone wino, które zachwyca swoją elegancją i głębią smaku. Stworzone z połączenia szczepów Cabernet Cortis, Zweigelt i Sangiovese. Wino oferuje idealną harmonię między intensywnymi nutami suszonych owoców, delikatnymi akcentami dębu oraz jedwabistymi garbnikami. Jego rubinowy kolor już na pierwszy rzut oka pobudza zmysły, zapowiadając wyjątkowe doznania.
Aromat tego wina jest równie zachwycający jak jego smak. Już przy pierwszym przybliżeniu można wyczuć nuty kandyzowanych owoców, suszonych moreli, czekolady, ziół i przypraw. To wszystko komponuje się w precyzyjną i dojrzałą całość, której intensywny finisz pozostawia niezapomniane wrażenia na podniebieniu.
Wino Opus 23 wyróżnia także zbalansowana kwasowość i harmonijna struktura. Proces podsuszania winogron oraz leżakowanie w beczkach z francuskiego dębu przez 24 miesiące nadają mu bogactwo i głębię smaku, które pozwala mu konkurować z najbardziej renomowanymi winami Amarone.
To wino świetnie sprawdzi się w towarzystwie dojrzałych serów oraz lekkich przekąsek, ale również może być doskonałym wyborem do delektowania się saute. Jego kompleksowość i wyjątkowość z pewnością będą stanowić niezapomniany element każdej degustacji.
- Kolor
- Czerwone
- Poziom wytrawności
- Wytrawne
- Charakter
- Spokojne
- Pojemność
- 750 ml
- Region
- Podkarpackie, PL
- Kraj
- Polska
- Szczepy
- Cabernet Cortis, Zweigelt (Blauer Zweigelt)
- Typ
- Wieloszczepowe - Coupage
- Zawartość alkoholu %
- 14
- Rodzaj beczki
- Dąb francuski
Średnia ocena: 5, liczba ocen: 1
-
Ocena:Najlepsze polskie czerwone jakie piłem. Fajnie mieć coś co można zawieźć z dumą w prezencie Francuzowi. ( , 02.11.2022)
Kiedy mówimy o jakości i walorach polskiego wina, większość z nas zdaje sobie sprawę, że sytuacja ta jest dynamiczna. Z roku na rok branża winiarska notuje coraz większy postęp, a na rynku dostępne są już znakomite krajowe wina, które w niczym nie ustępują tym z importu. Jednak jednym z najbardziej imponujących przedsięwzięć , który wyznacza nowy standard dla polskich win, są Winnice Czajkowski.
To niekonwencjonalny i niezwykle odważny projekt, którego celem jest tworzenie wysokiej jakości win butikowych. Podstawą tej koncepcji jest tworzenie win bez kompromisów, a cała historia rozpoczyna się w rodzinie Tomasza Czajkowskiego.
Pasja przekazywana przez Pokolenia
W rodzinie Czajkowskich pasja do wina towarzyszyła od wielu pokoleń. Począwszy od pradziadka Jana, który mieszkając na węgierskim winnym szlaku sprowadzał wino z Węgier i zaopatrywał lokalne dwory. Miłość do wina i nalewek po Janie odziedziczył jego syn i wnuk. Osobista przygoda z winiarstwem Tomasza Czajkowskiego rozpoczęła się już w latach dziewięćdziesiątych, kiedy to po raz pierwszy, zupełnie przez przypadek, odwiedził winnice w Toskanii.
Droga do Doskonałości
Podróżując po całym świecie, niezależnie czy była to Australia, Europa, Argentyna, RPA czy Stany Zjednoczone, Tomasz Czajkowski dostrzegł tę samą pasję i miłość w oczach winiarzy do swojego terroir i wina. To doświadczenia ze spotkań i pracy ramię w ramię z światowej klasy winiarzami uświadomiły mu, że jest gotów założyć własną winnicę.
Trzy Perły Winnic Czajkowski
1. Winnica Krosno
Dzięki pomocy włoskich przyjaciół, w 2010 roku powstała winnica tarasowa na wysokości 258 m n.p.m w Krośnie. Tam zagościły orientalne jak na ówczesne czasy odmiany – Sauvignon Blanc i Chardonnay. Doświetlony południowy stok, bezpośrednio nad brzegiem rzeki Wisłok, stworzył doskonały mikroklimat dla zasadzonych na nim Vitis Vinifera. Dzięki ręcznej pielęgnacji oraz wyjątkowemu terroir winnicy, powstają wykwintne wina o olbrzymiej głębi.
2. Winnica Łęki Dukielskie
Po 3 latach poszukiwań siedliska, powstała druga winnica położona w Łękach Dukielskich na wysokości 329 m n.p.m. Południowy stok w malowniczej otulinie leśnej, w połączeniu z piaskowcem i glebą gliniastą, powoduje, że wina z tej winnicy wyróżniają się wyższym ekstraktem oraz doskonałym balansem kwasowości a także posiadają wysoki potencjał do dojrzewania. Rosną tutaj odmiany takie jak Cabernet Franc, Cabernet Cortis, Zweigelt oraz Chardonnay.
3. Winnica Podniebyle
Po 8 latach pracy z winną latoroślą i niemalże tyl samo lat poszukiwań kolejnego terroir, powstała winnica w miejscowości Podniebyle. Na wysokości 289 m n.p.m na południowym i południowo zachodnim stoku zagościły najszlachetniejsze odmiany winorośli. Urodzajne gleby lessowe w połączeniu z marglami i łupkami dają niepowtarzalny smak, aromat i strukturę wina. Rosnące tu odmiany to: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Regent, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, eksperymentalnie Palava.
Standardy i Wyniki
Winnice Czajkowski to nie tylko pasja, ale i rygorystyczne standardy. Od doboru klonów po proces winifikacji, współpracują z najlepszymi enologami, w tym Thierrym Gasco - jednym z naczelnych enologów francuskich z domu szampańskiego Vranken-Pommery.
Efekty ich pracy to nagrody i wyróżnienia na międzynarodowych konkursach winiarskich. Złoty medal za Regenta na Wine Award International 2022, srebrny za Rieslinga na Decanter 2022, brązowy za Sauvignon Blanc na IWSC 2022 - to tylko część listy ich osiągnięć.
Autorski kupaż opracowany przez Thierriego Gasco – Thoma25 - oparty na poduszonych metodą appassimento szczepach Merlot, Cabernet Franc i Regent, po roku starzenia w beczce Terresaund jako jedno z nielicznych win z rocznika 2020 i jedyne Polskie wino czerwone zdobyło brązowy medal na Decanter 2021!
Dołóżmy do tego dobór klonów w tych samych szkółkach, gdzie zaopatruje się Chateau Margaux i Romanée Conti i starzenie w beczkach z francuskiego dębiu Terresaund i Seguin Moreau – a uzyskamy krajowy odpowiednik Amarone. To rewolucja w Polskiej czerwieni!
Winnice Czajkowski to nie tylko producent wina, to historia, pasja i nieustanne dążenie do doskonałości. Ich wysiłki przynoszą efekty w postaci cenionych przez ekspertów i nagradzanych win. To przykład, jak w Polsce rozwija się kultura winiarska, przynosząc coraz to nowe, doskonałe trunki na światową scenę win .
Napisała : Monika Cymborska