Serwis DARWINA.PL jest przeznaczony dla osób pełnoletnich.

Wchodząc na stronę potwierdzasz, że masz ukończone conajmniej 18 lat

Mam mniej niż 18 lat - Wychodzę

Darmowa dostawa już od 270zł

Dostawa za free od 270zł

  • Język: Polski Polski
  • Zmień

Język:

0 Ulubione
Koszyk
Spełniono warunek darmowej dostawy Koszyk
Koszyk
Aktywne filtry
Opcje przeglądania

Liczba wybranych produktów: 27628

  • Poziom wytrawności
    Wybrane filtry: 0
  • Kolor
    Wybrane filtry: 0
  • Bottling
    Wybrane filtry: 0
  • Zawartość alkoholu %
    Wybrane filtry: 0
  • Wiek
    Wybrane filtry: 0
  • Rocznik
    Wybrane filtry: 0
  • Region
    Wybrane filtry: 0
  • Kraj
    Wybrane filtry: 0
  • Szczepy
    Wybrane filtry: 0
  • Pojemność
    Wybrane filtry: 0
  • Apelacja
    Wybrane filtry: 0
  • Typ
    Wybrane filtry: 0
  • Charakter
    Wybrane filtry: 0
  • Rodzaj beczki
    Wybrane filtry: 0
  • Unikalne cechy
    Wybrane filtry: 0
  • Zakres cen
    Wybrane filtry: 0

Dodano produkt do koszyka

Wina

Promocje
Rino Sauvignon Colombard 750ml

-38%

Rino Sauvignon Colombard 750ml

Wytrawne białe wino Nicolasa Vellasa Rino Sauvignon – Colombard odzwierciedla owocowy akcent południowo-zachodniej doliny. Dzięki umiarkowanemu i oceanicznemu klimatowi odmiany winorośli, z których pochodzi to wino (Sauvignon i Colombard) zostały rozpieszczone na glebie gliniasto-wapiennej.

Cena: 79.90 zł 49.90 zł

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 49.90 zł

Deux Roches Cremant de Bourgogne Blanc 750ml

-20%

Deux Roches Cremant de Bourgogne Blanc 750ml

Najlepszy zamiennik szampana!

Deux Roches Cremant de Bourgogne Blanc to francuskie, białe wino musujące z regionu Burgundia. 100% Chardonnay, wyprodukowane metodą tradycyjną. Delikatna jasnożółta barwa w kieliszku. W nosie wyczuwalne są nuty brzoskwini i kwiatów, ale również niuanse zmiażdżonego białego pieprzu.

Cena: 149.00 zł 119.00 zł

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 119.00 zł

Altugnac Aux Bons Hommes Rouge Limoux 750ml

-33%

Altugnac Aux Bons Hommes Rouge Limoux 750ml

Altugnac Aux Bons Hommes Rouge Limoux to czerwone, wytrawne wino z francuskiej Langwedocji. Stworzone ze szczepów Merlot 70% Syrah 10% Cabernet Franc 20%. To piękne, półprzezroczyste, rubinowe wino ma dobrze zaokrąglone ciało i obfity nos czarnych wiśni i czarnych porzeczek

Cena: 119.00 zł 79.90 zł

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 79.90 zł

Colesel Noai Prosecco Brut 11% 750ml

Colesel Noai Prosecco Brut 11% 750ml

Colesel Noai Prosecco Brut to włoskie wino musujące produkowane w regionie Veneto z odmiany winogron Glera. Charakteryzuje się słomkowo-żółtym kolorem, drobnymi i trwałymi bąbelkami oraz obfitą pianą. Bukiet owocowy z wytrawnym smakiem.

Cena: 64.90 zł
Colesel Fei Prosecco Extra Dry Treviso 11% 750ml

Colesel Fei Prosecco Extra Dry Treviso 11% 750ml

Colesel Fei Prosecco Extra Dry Treviso 11% 750ml to eleganckie włoskie wino musujące, które zachwyca lekkością, świeżością i wyrafinowanym charakterem. Powstało z winogron Glera uprawianych w regionie Treviso, w sercu słynnej prowincji, gdzie idealne warunki klimatyczne i glebowe nadają winu wyjątkową jakość i wyrazistość. Wino wytwarzane jest tradycyjną metodą Charmata, która pozwala zachować intensywny aromat i żywą kwasowość.

Cena: 64.90 zł
Sortuj wg:
Aktywne filtry
Liczba wybranych produktów: 27628
  • Produktów na stronie:
  • 36
  • 60
  • 96

Wino – historia, proces produkcji i klasyfikacja

Czym jest wino?

Wino to alkoholowy napój uzyskiwany w wyniku fermentacji soku z winogron. Proces ten zachodzi dzięki drożdżom, które przekształcają cukry zawarte w owocach w etanol i dwutlenek węgla:

C6H12O6→2C2H5OH+2CO2

Historia winiarstwa sięga tysięcy lat – najstarsze ślady produkcji wina pochodzą z Gruzji (ok. 6000 p.n.e.), choć istnieją dowody na spożywanie podobnych napojów już wcześniej w Chinach (ok. 7000 p.n.e.).


Proces produkcji wina (winifikacja)

Produkcja wina składa się z kilku kluczowych etapów:

  1. Zbiór winogron

    • Winogrona są podstawowym surowcem do produkcji wina. Ich odmiana oraz warunki uprawy (klimat, gleba, sposób pielęgnacji) wpływają na smak i aromat końcowego produktu.
  2. Przygotowanie moszczu

    • Winogrona są zgniatane i wyciskane, aby uzyskać sok zwany moszczem. Proces ten odbywa się w prasach, a jego celem jest wydobycie maksymalnej ilości soku z owoców.
  3. Fermentacja alkoholowa

    • Moszcz poddawany jest fermentacji, podczas której drożdże przekształcają cukry w alkohol. Proces ten trwa od kilku dni do kilku tygodni. W przypadku win słodkich fermentacja jest celowo zatrzymywana, aby w winie pozostała część naturalnego cukru.
  4. Filtracja i klarowanie

    • Po zakończeniu fermentacji wino jest filtrowane w celu usunięcia resztek drożdży i innych osadów. Wina przeznaczone na rynek masowy są filtrowane wielokrotnie, natomiast wina kolekcjonerskie mogą być klarowane jedynie raz lub wcale.
  5. Dojrzewanie i butelkowanie

    • Ostatni etap polega na dojrzewaniu wina w odpowiednich warunkach (temperatura, wilgotność, oświetlenie). Wina mogą dojrzewać w beczkach lub w butelkach, co wpływa na ich smak i strukturę.

Klasyfikacja win

Wina można klasyfikować na różne sposoby, w zależności od ich cech i sposobu produkcji.

1. Klasyfikacja według miejsca pochodzenia

Wina często są identyfikowane przez region, z którego pochodzą. Przykłady to:

  • Bordeaux (Francja)
  • Rioja (Hiszpania)
  • Mosel (Niemcy)
  • Chianti (Włochy)

2. Klasyfikacja według metody produkcji (winifikacji)

  • Wina stołowe – najczęściej spożywane z posiłkami, bez dodatkowego wzmacniania alkoholem.
  • Wina musujące – zawierające naturalnie powstające bąbelki dwutlenku węgla, np. szampan.
  • Wina wzmocnione – z dodatkiem alkoholu, często podawane jako aperitif lub digestif (porto, sherry, madera).

3. Klasyfikacja według zawartości cukru

  • Wina wytrawne – cała zawartość cukru została przekształcona w alkohol.
  • Wina półwytrawne – zawierają niewielką ilość naturalnego cukru.
  • Wina półsłodkie – charakteryzują się wyraźnie wyczuwalną słodyczą.
  • Wina słodkie – fermentacja jest zatrzymywana, aby pozostawić większą ilość cukru.

4. Klasyfikacja według jakości

Niektóre kraje stosują oznaczenia jakościowe, takie jak:

  • AOC (Francja – Appellation d’Origine Contrôlée)
  • DOCG (Włochy – Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
  • DO (Hiszpania – Denominación de Origen)

5. Klasyfikacja według rocznika i odmiany winogron

Wina często oznaczane są rocznikiem, czyli rokiem zbiorów winogron. Szczepy winorośli również odgrywają kluczową rolę, np.:

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Chardonnay
  • Riesling

Podsumowanie

Wino to niezwykle różnorodny napój, którego charakter zależy od wielu czynników: regionu uprawy, odmiany winorośli, metody produkcji oraz procesu dojrzewania. Dzięki bogatej historii i tradycji winiarskiej na całym świecie, każdy miłośnik wina może znaleźć coś dla siebie – od lekkich win stołowych po wyrafinowane wina musujące i wzmocnione.