Wina wegańskie
Co sprawia, że wino jest wegańskie?
To trochę dziwnie brzmi, ponieważ wino składa się z produktów pochodzenia roślinnego. Jeżeli szczegółowo wgłębimy się w produkcję wina, rzeczywistość staje się inna.
Powód, dla którego wszystkie wina nie są wegańskie, a nawet przyjazne dla wegetarian, ma związek ze sposobem klarowania wina.
Przed filtracją, aby ułatwić koagulację osadów, dodaje się różne substancje pochodzenia zwierzęcego takie jak:
- białka jaj kurzych
- żelatyna
- karuk
- olej rybny
- kazeinę
- chitynę
- wysuszoną i sproszkowaną krew bydlęcą