Serwis DARWINA.PL jest przeznaczony dla osób pełnoletnich.

Wchodząc na stronę potwierdzasz, że masz ukończone conajmniej 18 lat

Mam mniej niż 18 lat - Wychodzę

Darmowa dostawa już od 270zł

Dostawa za free od 270zł

  • Język: Polski Polski
  • Zmień

Język:

0 Ulubione
Koszyk
Spełniono warunek darmowej dostawy Koszyk
Koszyk
Aktywne filtry
Opcje przeglądania

Liczba wybranych produktów: 255

  • Poziom wytrawności
    Wybrane filtry: 0
  • Kolor
    Wybrane filtry: 0
  • Zawartość alkoholu %
    Wybrane filtry: 0
  • Wiek
    Wybrane filtry: 0
  • Region
    Wybrane filtry: 0
  • Kraj
    Wybrane filtry: 0
  • Pojemność
    Wybrane filtry: 0
  • Apelacja
    Wybrane filtry: 0
  • Charakter
    Wybrane filtry: 0
  • Rodzaj beczki
    Wybrane filtry: 0
  • Unikalne cechy
    Wybrane filtry: 0
  • Zakres cen
    Wybrane filtry: 0

Dodano produkt do koszyka

Tequila – Narodowy Skarb Meksyku

Jest to alkohol wytwarzany z niebieskiej rośliny – agawy. Nazwa pochodzi od miasta Tequila - centrum produkcji trunku.

 

  • Blanco ("silver tequila") – z solą i cytryną (bądź limonką)
  • Oro ("gold tequila") – z cynamonem i pomarańczą (lub tak samo jak Blanco)
  • REPOSADO - dojrzewa przez co najmniej dwa miesiące, a nawet przez cały rok, w dębowych beczkach.
  • ANEJO- dojrzewają od roku do trzech lat i są uważane za najlepszy rodzaj tequili do popijania ze względu na ich gładszy smak

 

Popularne marki Tequili:

  • Sauza
  • Jose Cuervo
  • Don Julio

Proces produkcji Tequili:

  • Rozpoczyna się gdy  niebieska agawa jest dojrzała (8-12 lat po zasadzeniu) 
  • Kiedy liście są wystarczające dojrzałe, są posiekane z rdzenia. 
  • Owoce ananasów są posiekane na drobne kawałki.
  • Piñas (ananas) jest transportowany do gorzelni, gdzie są one cięte na pół lub posiekane i pakowane do usmażenia.
  • Upieczone Piñas są rozdrabiane, a odciśnięte z rozdrobnionego miąższu kwaśne soki są umieszczone w zbiornikach przeznaczonych do fermentacji.
  • Następuje fermentacja alkoholowa (sok jest fermentowany przez 30-40 godzin, dzięki środkom chemicznym. Bez chemii , sok by fermentował przez 7-12 dni)
  • Destylacja 
  • Otrzymany destylat składa się z 3 frakcji – pierwsza jest odrzucana, druga zawiera 55% alkoholu i jest przeznaczona do dalszej produkcji, natomiast trzecia jest również odrzucana lub użyta do ponownej destylacji.
  • Uzyskaną ciecz poddaje się dalszemu postarzeniu – dojrzewanie, w zależności od typu.
  • Butelkowanie (przez butelkowaniem tequila jest filtrowana przez węgiel aktywowany lub filtry celulozowe)
Sortuj wg:
Aktywne filtry
Liczba wybranych produktów: 255
  • Produktów na stronie:
  • 36
  • 60
  • 96

Tequila – Narodowy Skarb Meksyku

Czym jest Tequila?

Tequila to meksykański destylowany alkohol (35–55% ABV) produkowany wyłącznie z agawy błękitnej (Agave Tequilana Weber). Jest to jeden z najbardziej rozpoznawalnych alkoholi na świecie, który stanowi kluczowy element meksykańskiej kultury i tradycji.

Tequila jest regulowana przez Denominación de Origen (DO) i może być produkowana tylko w określonych regionach Meksyku, głównie w stanie Jalisco oraz w wybranych częściach stanów Nayarit, Michoacán, Guanajuato i Tamaulipas.


Historia i pochodzenie Tequili

📜 XVI wiek – początki destylacji: Hiszpańscy konkwistadorzy destylują napój podobny do pulque, wykorzystując lokalne agawy.
📜 XVII-XVIII wiek – rozwój produkcji: Powstają pierwsze destylarnie tequili, a trunek zyskuje popularność w Meksyku.
📜 XIX wiek – eksport do USA i Europy: Tequila zaczyna być masowo produkowana i eksportowana.
📜 XX wiek – regulacje i ochrona: Meksyk wprowadza Denominación de Origen (DO), aby chronić oryginalność tequili.
📜 XXI wiek – tequila premium: Wzrost zainteresowania wysokiej jakości tequilą starzoną i produkcją rzemieślniczą.


Proces produkcji Tequili

1. Uprawa i zbiór agawy

🌵 Tequila może być produkowana tylko z agawy błękitnej (Agave Tequilana Weber).
⏳ Agawa dojrzewa od 6 do 10 lat, zanim zostanie ścięta przez jimadores (rolników specjalizujących się w uprawie agawy).


2. Pieczenie agawy

🔥 Serca agawy (piñas) są pieczone w tradycyjnych kamiennych piecach (hornos) lub autoklawach (szybkie gotowanie pod ciśnieniem), co wpływa na smak tequili:

  • Pieczenie w horno – dłuższy proces (48–72 godziny), daje bardziej karmelowe i ziemiste nuty.
  • Gotowanie w autoklawach – szybsza metoda (12–24 godziny), bardziej neutralny smak.

3. Fermentacja

🔹 Pieczona agawa jest mielona i mieszana z wodą, a następnie fermentowana przez 3–7 dni przy użyciu drożdży.
🔹 Niektóre destylarnie używają dzikich drożdży, które nadają unikalny charakter trunkowi.


4. Destylacja

🔥 Podwójna destylacja w miedzianych alembikach lub kolumnach destylacyjnych, co pozwala uzyskać czysty i aromatyczny destylat.
🔥 W wyniku destylacji powstaje alkohol o zawartości 55–60% ABV, który jest rozcieńczany do pożądanej mocy przed butelkowaniem.


5. Dojrzewanie i butelkowanie

🛢 Niektóre tequile są starzone w beczkach dębowych, co nadaje im głębię i dodatkowe nuty smakowe.
🕰 Okres starzenia determinuje kategorię tequili (patrz niżej).


Rodzaje Tequili

Rodzaj Czas starzenia Charakterystyka smaku
Blanco (Silver, Plata) 0–2 miesiące Świeża, cytrusowa, pieprzna, wyraźny smak agawy
Reposado 2–12 miesięcy Delikatniejsze nuty agawy, wanilia, karmel, przyprawy
Añejo 1–3 lata Bogata, dębowa, waniliowa, z nutami orzechów i karmelu
Extra Añejo Min. 3 lata Głęboko starzona, przypominająca whisky lub brandy
Joven (Gold) Mieszanka Blanco i starzonej tequili Łagodniejsza, stosowana głównie w koktajlach

Tequila a inne alkohole – kluczowe różnice

Cecha Tequila Mezcal Raicilla Rum
Surowiec Agawa błękitna Różne gatunki agawy Dzika i uprawna agawa Melasa lub sok trzcinowy
Pieczenie agawy W piecach lub autoklawach W podziemnych jamach W piecach lub na parze Gotowanie i fermentacja
Destylacja Podwójna, kolumnowa lub alembikowa Podwójna, alembikowa Podwójna, alembikowa Kolumnowa lub alembikowa
Starzenie Opcjonalne (Blanco, Reposado, Añejo) Rzadko starzona Rzadko starzona Często starzona

Jak pić i serwować Tequilę?

🔹 Temperatura serwowania:

  • Neat (czysta): 18–22°C – dla starzonych tequili (Añejo, Extra Añejo).
  • Schłodzona (10–14°C) – dla Blanco lub koktajli.

🔹 Najlepsze sposoby podania:

  • Neat (czysta) – w kieliszku degustacyjnym do wysokiej jakości tequili.
  • Z solą i limonką – popularna metoda spożycia Blanco, ale rzadko stosowana w Meksyku.
  • W koktajlach – Margarita, Paloma, Tequila Sunrise, Old Fashioned na bazie Añejo.

🔹 Tradycyjny sposób degustacji:

  • Sangrita – w Meksyku Tequila Reposado i Añejo często serwowana jest z Sangritą (mieszanka soku pomidorowego, limonki i przypraw).

Najbardziej znane marki Tequili

🏆 Patrón – luksusowa, premium tequila o wyjątkowej gładkości.
🏆 Don Julio – znana z wysokiej jakości tequili Añejo i Extra Añejo.
🏆 Herradura – pionier w produkcji tequili Reposado.
🏆 Jose Cuervo – najstarsza i jedna z najbardziej rozpoznawalnych marek.
🏆 El Jimador – popularna tequila o klasycznym smaku.


Podsumowanie

Cecha Tequila
Metoda produkcji Pieczenie agawy, fermentacja, podwójna destylacja
Smak Cytrusowy, pieprzny, karmelowy (starzone wersje)
Rodzaje Blanco, Reposado, Añejo, Extra Añejo, Joven
Najważniejsze regiony Jalisco, Nayarit, Michoacán, Guanajuato, Tamaulipas
Serwowanie Neat, z Sangritą, w koktajlach
Potencjał starzenia Od niestarzonej Blanco po Extra Añejo starzoną min. 3 lata

Tequila to kwintesencja Meksyku, symbol tradycji, rzemiosła i niezrównanego smaku. Niezależnie od tego, czy pijesz ją w klasycznej Margarita, czy degustujesz czystą Añejo, każdy łyk to podróż do serca Jalisco. 🥃🔥🇲🇽