Syropy
Najpopularniejszym syropem w USA i Kanadzie jest marple syrup (syrop klonowy)
- Do wyprodukowania jednego litra syropu klonowego potrzeba około 40 litrów soku
Większość drzew daje plon od 35 do 55 litrów soku w sezonie, więc produkcja syropu jest zdecydowanie pracochłonnym procesem.
- Drzewo potrzebuje około 40 lat, zanim będzie wystarczająco duże do dotknięcia
Syrop klonowy to inwestycja długoterminowa.
- Tylko trzy z 13 gatunków klonów rodzimych w Kanadzie są wykorzystywane do produkcji syropu
