Serwis DARWINA.PL jest przeznaczony dla osób pełnoletnich.

Wchodząc na stronę potwierdzasz, że masz ukończone conajmniej 18 lat

Mam mniej niż 18 lat - Wychodzę

Darmowa dostawa już od 270zł

Dostawa za free od 270zł

  • Język: Polski Polski
  • Zmień

Język:

0 Ulubione
Koszyk
Spełniono warunek darmowej dostawy Koszyk
Koszyk
Aktywne filtry
Opcje przeglądania

Liczba wybranych produktów: 793

  • Poziom wytrawności
    Wybrane filtry: 0
  • Kolor
    Wybrane filtry: 0
  • Zawartość alkoholu %
    Wybrane filtry: 0
  • Wiek
    Wybrane filtry: 0
  • Region
    Wybrane filtry: 0
  • Kraj
    Wybrane filtry: 0
  • Pojemność
    Wybrane filtry: 0
  • Apelacja
    Wybrane filtry: 0
  • Typ
    Wybrane filtry: 0
  • Charakter
    Wybrane filtry: 0
  • Rodzaj beczki
    Wybrane filtry: 0
  • Unikalne cechy
    Wybrane filtry: 0
  • Zakres cen
    Wybrane filtry: 0

Dodano produkt do koszyka

Gin – Destylat Pełen Aromatycznych Ziół

Dżin to aromatyzowany napój alkoholowy, wyprodukowany przez destylację wysokowartościowego spirytusu z jagodami jałowca i innym środkiem aromatyzującym - głównie z mieszanki jęczmienia browarnianego, pszenicy, kukurydzy i żyta.

Nazwa napoju pochodzi od francuskiej nazwy jagód jałowca (genièvre), zmienionej przez Holendrów na genever i skróconej przez Anglików na gin.

Proces produkcji.

  • Destylacja kolumnowa:

Wynalazek Coffeya.

Jest nadal wykorzystywany w dzisiejszych czasach.

Destylacja wysokiej jakości alkoholu ze sfermentowanego zacieru z zastosowaniem z kolumny destylacyjnej.

Im więcej pięter ma kolumna, tym bardziej końcowy destylat będzie czystszy.

 

 

  • „POT DISTILLED”

 

Reprezentuje najwcześniejszy styl ginu 

Jest tradycyjnie wytwarzane przez destylację w sfermentowanym zacieru zbożowym (wino ze słodu) z jęczmienia i innych ziaren, a następnie powtórnie przedestylowane aromatycznymi substancjami roślinnymi w celu wyodrębnienia związków aromatycznych. 

 

Ten rodzaj dżinu jest często dojrzewany w zbiornikach lub drewnianych beczkach i zachowuje cięższy, słodowy smak, który nadaje mu wyraźne podobieństwo do whisky.

Kornwijn (wino zbożowe) , oude, dżin genewski lub holenderski to najbardziej znane dżiny tej klasy.

 

  • „COMPOUND” Gin

Jest wytwarzany przez zwykłe aromatyzowanie neutralnych alkoholi esencjami i / lub innymi „naturalnymi aromatami” bez powtórnej destylacji.

Nie jest tak wysoko oceniany jak gin destylowany. 

Popularne środki botaniczne  lub aromatyzujące dla ginu często obejmują :

Elementy cytrusowe, takie jak skórka cytryny i gorzkiej pomarańczy

Kombinacja innych przypraw : anyż, korzeń i nasiona arcydzięgla, korzeń irysa, korzeń lukrecji, cynamon , migdałowy, kebab, cząber, skórka z limonki, skórka grejpfruta, oko smoka, szafran, baobab, kadzidło, kolendra, ziarna raju, gałka muszkatołowa, kora kasji

 

 

  • PANTENT STILL

Neutralne alkohole ze sfermentowanego zacieru

Przemywanie za pomocą destylatora kolumnowego.

Substancje botaniczne są zawieszone w „koszu z dżinem” umieszczonym w głowicy destylatora, co pozwala gorącym parom alkoholowym wydobywać składniki aromatyczne z ładunku.

Ta metoda sprawia, że gin ma lepszy posmak niż starsza metoda „Pod distilled”.

 

Rodzaje ginu.

  • London dry gin

Jest otrzymywany wyłącznie z etanolu pochodzenia rolniczego

Zawiera mniejszą zawartość ziarna kukurydzy 

Zawiera większą zawartość ziarna jęczmienia

Nie może zawierać dodatku słodzika przekraczającego 0,1 g cukrów na litr produktu końcowego, ani barwników, ani żadnych innych składników innych niż woda.

 

  • American Dry Gin – jest głównie stosowany jako dodatek do koktajlu .

 

  • Dutch Gin -  jest to rodzaj dżinu, który składa się z równej części słodu jęczmiennego kukurydzy, żyta. Destylowane metodą „Pot Distilled”

 

  • Old Tom -  rodzaj ginu, słodzony przez dodatek syropu cukrowego, jest stosowany jako składnik koktajli alkoholowych.

 

  • Plymouth Gin – mniej wytrawny niż londyńska wersja ginu, ma posmak jałowca.

 

  • Blue Gin - jest destylowany tylko raz w roku, od lutego do maja.

 

Przykłady popularnych marek ginu

  • Bombay Sapphire
  • Hendrick’s Gin
  • Colombian Black Gin
  • Langley`s No. 8 Distilled London Gin

 

Ciekawostki

  • Początkowo gin był stosowany jako lek
  • Prawie wszystkie jałowce, stosowane do produkcji ginu, są dzikie.
Sortuj wg:
Aktywne filtry
Liczba wybranych produktów: 793
  • Produktów na stronie:
  • 36
  • 60
  • 96

Gin – Destylat Pełen Aromatycznych Ziół

Czym jest gin?

Gin to alkohol wysokoprocentowy (minimum 37,5% ABV), destylowany głównie ze zboża, którego kluczowym składnikiem aromatycznym jest jagoda jałowca (Juniperus communis). Oprócz jałowca, gin zawiera mieszankę ziół, przypraw, owoców i kwiatów, określaną jako botanicals, co nadaje mu unikalny charakter i szeroką gamę smaków – od cytrusowych i ziołowych po korzenne i kwiatowe.

Gin jest bazą wielu klasycznych koktajli, takich jak Gin & Tonic, Martini, Negroni, a jego wszechstronność sprawia, że jest jednym z najważniejszych alkoholi w miksologii.


Historia i pochodzenie ginu

📍 XII-XVI wiek – początki: Pierwsze nalewki jałowcowe pojawiły się w średniowiecznej Europie, głównie jako lekarstwo na dolegliwości nerek i żołądka.
📍 XVI wiek – Genever (Holandia): Holenderscy alchemicy stworzyli "Genever", destylat z dodatkiem jałowca, który szybko zyskał popularność.
📍 XVII wiek – Anglia i „Gin Craze”: Anglicy przejęli holenderską technologię i rozpoczęli masową produkcję ginu, co doprowadziło do "Gin Craze" – okresu społecznych problemów związanych z nadmiernym spożyciem ginu.
📍 XVIII-XIX wiek – Regulacje i jakość: Wprowadzono przepisy kontrolujące jakość ginu, a London Dry Gin stał się standardem dla wysokiej jakości trunku.
📍 XXI wiek – renesans ginu: Współczesna eksplozja craftowych ginów, które eksperymentują z nowymi składnikami i metodami destylacji.


Jak powstaje gin?

Produkcja ginu polega na destylacji alkoholu neutralnego ze zboża lub melasy oraz maceracji ziół i przypraw, które nadają mu smak i aromat.

1. Wybór alkoholu bazowego

  • Gin powstaje na bazie neutralnego alkoholu z pszenicy, jęczmienia, żyta lub kukurydzy.
  • Alkohol bazowy ma wysoką moc (około 96% ABV) i jest praktycznie pozbawiony smaku.

2. Botanicals – kluczowe składniki aromatyczne

🌿 Podstawowe składniki ginu to:

  • Jałowiec – dominujący aromat, nadaje charakterystyczny żywiczny, sosnowy zapach.
  • Citrusy (skórka cytryny, pomarańczy, grejpfruta) – nadają świeżości i lekkości.
  • Kora cynamonu, kardamon, kolendra – dodają korzennych i pikantnych nut.
  • Arcydzięgiel (Angelica root) – stabilizuje aromaty i nadaje ziemiste nuty.
  • Lukrecja, koper włoski – wprowadzają lekką słodycz i głębię.
  • Lawenda, rumianek, fiołki – nadają kwiatowe akcenty.

3. Maceracja i destylacja

  • Tradycyjna metoda: Botanicals są macerowane w alkoholu przed destylacją.
  • Metoda infuzji parowej: Botanicals umieszczane są w koszu nad alkoholem i aromatyzują go za pomocą pary.
  • Metoda mieszania (Cold Compounding): Gotowy destylat jest infuzowany aromatami bez ponownej destylacji.

4. Rozcieńczanie i butelkowanie

  • Po destylacji gin ma około 70% ABV, ale jest rozcieńczany wodą do pożądanej mocy (zwykle 40–47% ABV).

Rodzaje ginu

1. London Dry Gin

🍸 Najbardziej klasyczny styl, destylowany z naturalnych składników, bez dodatku sztucznych aromatów ani cukru.
🌿 Charakterystyka: wytrawny, intensywnie jałowcowy, cytrusowy, korzenny.
🏅 Najbardziej znane marki:

  • Tanqueray
  • Beefeater
  • Bombay Sapphire

2. Plymouth Gin

📍 Produkowany wyłącznie w Plymouth w Anglii.
🌿 Charakterystyka: bardziej ziemisty, mniej jałowcowy, z wyczuwalnym arcydzięglem.
🏅 Najbardziej znana marka: Plymouth Gin.


3. Old Tom Gin

📜 Styl historyczny, popularny w XIX wieku.
🌿 Charakterystyka: lekko słodszy niż London Dry, często z nutami cytrusowymi i waniliowymi.
🏅 Najbardziej znane marki:

  • Hayman’s Old Tom Gin
  • Ransom Old Tom

4. New Western Dry Gin

🍹 Nowoczesne interpretacje ginu, w których jałowiec nie dominuje, a inne botanicals grają główną rolę.
🌿 Charakterystyka: bardziej owocowy, kwiatowy lub ziołowy.
🏅 Przykłady:

  • Hendrick’s (ogórek i róża)
  • Monkey 47 (złożony, owocowy, leśny)

5. Genever (Dutch Gin)

🇳🇱 Holenderski pierwowzór ginu, destylowany z słodowego zacieru, bardziej przypominający whisky.
🌿 Charakterystyka: bogaty, lekko dymny, zbożowy, mniej jałowcowy.
🏅 Najbardziej znane marki:

  • Bols Genever
  • Rutte Old Simon

Jak pić i serwować gin?

🔹 Temperatura serwowania:

  • Czysty gin – 8–12°C (schłodzony).
  • W koktajlach – z lodem, tonikiem, cytrusami.

🔹 Najlepsze sposoby podania:

  • Gin & Tonic – klasyczne połączenie ginu z tonikiem i cytryną.
  • Martini – gin z wytrawnym wermutem, oliwką lub twistem cytrynowym.
  • Negroni – gin, Campari, wermut czerwony.
  • Tom Collins – gin, sok z cytryny, cukier, woda gazowana.

Najbardziej znane marki ginu

🏆 Klasyczne giny:

  • Tanqueray
  • Beefeater
  • Bombay Sapphire
  • Gordon’s

🏆 Nowoczesne giny rzemieślnicze:

  • Hendrick’s (róża i ogórek)
  • Monkey 47 (47 botanicals)
  • The Botanist (22 szkockie zioła)

🏆 Unikalne style:

  • Plymouth Gin (tradycyjny, gładki)
  • Hayman’s Old Tom Gin (lekko słodki)
  • Bols Genever (historyczny styl)

Podsumowanie

Cecha Gin
Metoda produkcji Destylacja alkoholu z dodatkiem botanicals
Smak Jałowcowy, cytrusowy, ziołowy, korzenny
Rodzaje London Dry, Old Tom, Plymouth, New Western, Genever
Najważniejsze regiony Anglia, Holandia, Szkocja, USA
Serwowanie Neat, z tonikiem, w koktajlach
Potencjał starzenia Nie starzony, zawsze świeży

Gin to jeden z najbardziej wszechstronnych alkoholi, pełen aromatów i historii, idealny zarówno do klasycznych koktajli, jak i do eksperymentów barmańskich. 🍸