Do prowadzenia tej fermentacji używa się odpowiednich szczepów drożdży piwowarskich, tzw. drożdżami górnej fermentacji lub drożdżami lagerowymi. W przeciwieństwie do drożdży górnej fermentacji, nie zbierają się one na powierzchni brzeczki, lecz opadają na dno fermentora.
Piwo z Żuka AIPA 500ml to klasyczna wersja amerykańskiej India Pale Ale. W aromacie można wyczuć sporo limonek, cytryn, czerwonych pomarańczy i grejpfrutów. Piwo prezentuje się atrakcyjnie za sprawą swojej jasnej barwy i drobnopęcherzykowej i trwałej pianie.
FAM to jasne piwo kwaśnej górnej fermentacji w stylu Pastry Sour od browaru Nepomucen, w kooperacji z FAM. Piwo pełne, soczyste i mocno owocowe. Idealny duet mango i marakui, który został podkręcony przez dodatek smoczego owocu. Zawartość alkoholu 6,5% oraz 18 °Blg.
Seven Mile Boots to jasne piwo górnej fermentacji w stylu IPA od browaru Nepomucen. Soczyście chmielone Imperial New England IPA, w którym ogromną rolę odegrały: mieszanka chmieli Pink Boots oraz Cryo Pop i Citra. Wyczujesz cały mix owoców cytrusowych w aromacie oraz ananasa.
Nepomucen Fruttato Meet Our Friends From Italy Pastry Sour Ale to polskie piwo górnej fermentacji, o jasnej barwie. Wyczuwalne aromaty wanilii, bergamotki, brzoskwini, mandarynki i pianek. W ustach wyraźna kwasowość ze słodkimi akcentami. Pozycja obowiązkowa do spróbowania dla każdego fana piw w stylu Sour.