Serwis DARWINA.PL jest przeznaczony dla osób pełnoletnich.

Wchodząc na stronę potwierdzasz, że masz ukończone conajmniej 18 lat

Mam mniej niż 18 lat - Wychodzę

Darmowa dostawa już od 270zł

Dostawa za free od 270zł

  • Język: Polski Polski
  • Zmień

Język:

0 Ulubione
Koszyk
Spełniono warunek darmowej dostawy Koszyk
Koszyk
Aktywne filtry
Opcje przeglądania

Liczba wybranych produktów: 263

  • Poziom wytrawności
    Wybrane filtry: 0
  • Kolor
    Wybrane filtry: 0
  • Zawartość alkoholu %
    Wybrane filtry: 0
  • Wiek
    Wybrane filtry: 0
  • Rocznik
    Wybrane filtry: 0
  • Region
    Wybrane filtry: 0
  • Kraj
    Wybrane filtry: 0
  • Szczepy
    Wybrane filtry: 0
  • Pojemność
    Wybrane filtry: 0
  • Apelacja
    Wybrane filtry: 0
  • Typ
    Wybrane filtry: 0
  • Charakter
    Wybrane filtry: 0
  • Rodzaj beczki
    Wybrane filtry: 0
  • Zakres cen
    Wybrane filtry: 0

Dodano produkt do koszyka

Armagnac – Szlachetny Trunek z Gaskonii

  • wytwarzany z winogron regionu Armagnac w południowo-zachodniej Francji.
  • destylowany w sposób ciągły w destylatach miedzianych.
  • dojrzewa w dębowych beczkach.
Sortuj wg:
Aktywne filtry
Liczba wybranych produktów: 263
  • Produktów na stronie:
  • 36
  • 60
  • 96

Armagnac – Szlachetny Trunek z Gaskonii

Czym jest Armagnac?

Armagnac to francuska brandy, produkowana w Gaskonii (południowo-zachodnia Francja), często uważana za starszą i bardziej rustykalną kuzynkę koniaku. Jest destylowana jednokrotnie, co nadaje jej głęboki i intensywny charakter. Charakteryzuje się bogactwem smaków, nutami suszonych owoców, wanilii, przypraw i orzechów, a także długim potencjałem starzenia.

Jest mniej znany niż koniak, ale doceniany przez koneserów za swoją autentyczność, rękodzielniczą produkcję i unikalny terroir.


Historia i pochodzenie Armagnac

📍 XIV wiek – początki – najstarszy destylat winny we Francji, wspomniany już w 1310 r. w tekstach klasztornych.
📍 XVII–XVIII wiek – ekspansja – popularność Armagnac rośnie, eksport staje się kluczowym elementem gospodarki regionu.
📍 XIX wiek – regulacje – wprowadzono przepisy chroniące oryginalność trunku i podział na regiony.
📍 XXI wiek – renesans – wzrost zainteresowania kraftowymi i autentycznymi alkoholami przyciąga nowych miłośników Armagnac.


Jak powstaje Armagnac?

Produkcja Armagnac jest ściśle kontrolowana i obejmuje kilka kluczowych etapów.

1. Surowiec – odmiany winorośli

🍇 Produkowany głównie z czterech odmian winogron:

  • Ugni Blanc – najczęściej używana, daje wytrawne, kwasowe wino.
  • Baco Blanc – nadaje bogaty, owocowy charakter.
  • Colombard – wnosi pikantne i cytrusowe nuty.
  • Folle Blanche – najbardziej aromatyczna, ale trudna w uprawie.

2. Fermentacja

🔹 Winogrona są fermentowane na wytrawne białe wino o niskiej zawartości alkoholu (8-10% ABV).

3. Destylacja – metoda jednokrotna

🔥 Armagnac jest destylowany tylko raz (w przeciwieństwie do koniaku, który destyluje się dwukrotnie).
🛢 Destylacja odbywa się w alembikach kolumnowych typu "Alambic Armagnacais", co pozwala zachować bardziej wyraziste aromaty i strukturę.

4. Dojrzewanie w beczkach

🛢 Dębowe beczki z czarnego dębu z Gaskonii nadają trunkowi barwę i złożoność smaku.
🕰 Długość starzenia zależy od stylu producenta – od 2 do ponad 50 lat.

5. Kupażowanie i butelkowanie

🍷 Młode Armagnac są intensywne i owocowe, podczas gdy starsze są głębokie, gładkie i pełne nut przypraw, wanilii i tytoniu.


Rodzaje i klasyfikacja Armagnac

1. Armagnac Blanche (biały Armagnac)

🤍 Charakterystyka: bez starzenia, intensywnie owocowy, doskonały do koktajli.

2. VS (Very Special) – min. 1 rok starzenia

🌟 Charakterystyka: młody, mocno owocowy, lekko pikantny.
🥂 Najlepszy do koktajli i jako digestif.

3. VSOP (Very Superior Old Pale) – min. 4 lata starzenia

🍂 Charakterystyka: bogatszy, z nutami wanilii, suszonych owoców i przypraw.

4. XO (Extra Old) – min. 10 lat starzenia

🕰 Charakterystyka: elegancki, aksamitny, z aromatami drewna, tytoniu, miodu i karmelu.

5. Hors d’Age – min. 10 lat, często 20+ lat

🔥 Charakterystyka: pełne, kompleksowe, długowieczne, z nutami czekolady, skóry, prażonych orzechów i fig.

6. Millésime (Rocznikowy Armagnac)

📅 Charakterystyka: wyprodukowany w jednym, wyjątkowym roczniku, butelkowany po latach starzenia.


Czym różni się Armagnac od Koniaku?

Cecha Armagnac Koniak
Region Gaskonia Cognac
Destylacja Jednokrotna Dwukrotna
Smak Bardziej intensywny, owocowy, rustykalny Łagodniejszy, bardziej elegancki
Dojrzewanie Dąb z Gaskonii Dąb z Limousin i Tronçais
Popularność Ekskluzywny, mniej znany Globalnie rozpoznawalny

Jak serwować Armagnac?

🔹 Temperatura serwowania:

  • Młode VS i VSOP – 16–18°C.
  • XO i starsze – 20–22°C.

🔹 Sposoby podania:

  • Neat (czysty) – najlepszy sposób na delektowanie się starszym Armagnac.
  • Z odrobiną wody – otwiera aromaty.
  • Z lodem lub jako koktajl – dla młodszych Armagnac (np. Blanche).

Najlepsze połączenia kulinarne

🥩 Mięsa – kaczka, jagnięcina, dziczyzna.
🧀 Sery pleśniowe – roquefort, gorgonzola.
🍫 Desery – czekolada, creme brûlée, tarta jabłkowa.
🚬 Cygaro – klasyczne połączenie dla koneserów.


Najbardziej znane domy Armagnac

🏰 Château de Laubade – słynący z rocznikowych Armagnac.
🏰 Dartigalongue – najstarsza wytwórnia Armagnac (założona w 1838 r.).
🏰 Janneau – producent o globalnej renomie.
🏰 Delord – mała, rzemieślnicza destylarnia o wielkiej jakości.


Porównanie Armagnac do innych alkoholi mocnych

Cecha Armagnac Brandy Cognac Whisky
Destylacja 1-krotna 1-krotna 2-krotna 2-3-krotna
Dojrzewanie Dąb z Gaskonii Różne beczki Dąb z Limousin Dąb amerykański/europejski
Smak Owocowy, pikantny, intensywny Łagodniejszy, waniliowy Elegancki, bardziej jednolity Dymny, torfowy lub słodowy
Popularność Ekskluzywny, niszowy Popularny Luksusowy, globalny Globalnie popularny

Podsumowanie

Cecha Armagnac
Metoda produkcji Destylacja jednokrotna, starzenie w dębie
Smak Bogaty, rustykalny, owocowy, pikantny
Najważniejsze regiony Gaskonia (Bas-Armagnac, Ténarèze, Haut-Armagnac)
Serwowanie Neat, z wodą, w koktajlach
Potencjał starzenia Od młodego VS do 50-letnich rocznikowych Armagnac

Armagnac to autentyczny, szlachetny destylat, który zachwyca głębią smaku i rzemieślniczym charakterem. 🍷🔥