Serwis DARWINA.PL jest przeznaczony dla osób pełnoletnich.

Wchodząc na stronę potwierdzasz, że masz ukończone conajmniej 18 lat

Mam mniej niż 18 lat - Wychodzę

Darmowa dostawa już od 270zł

Dostawa za free od 270zł

  • Język: Polski Polski
  • Zmień

Język:

0 Ulubione
Koszyk
Spełniono warunek darmowej dostawy Koszyk
Koszyk
Aktywne filtry
Opcje przeglądania

Liczba wybranych produktów: 171

  • Poziom wytrawności
    Wybrane filtry: 0
  • Kolor
    Wybrane filtry: 0
  • Zawartość alkoholu %
    Wybrane filtry: 0
  • Rocznik
    Wybrane filtry: 0
  • Region
    Wybrane filtry: 0
  • Kraj
    Wybrane filtry: 0
  • Pojemność
    Wybrane filtry: 0
  • Charakter
    Wybrane filtry: 0
  • Rodzaj beczki
    Wybrane filtry: 0
  • Unikalne cechy
    Wybrane filtry: 0
  • Zakres cen
    Wybrane filtry: 0

Miód pitny sycono już w czasach starożytnych i najstarszy zachowany przepis na ten alkohol jest wymieniany w hymnach Rigwedy.

  • Angielskie słowo  „mead” zostało zaczerpnięte z „The Old English melody” która oznaczała „sfermentowany napój miodowy”.
  • Miód pitny był i nadal jest uważany za napój miłości.
  • W starożytności uważano, że duża ilość miodu pitnego zapewniała nowożeńcom szybkie założenie rodziny.
  • Miód pitny składa się z : miodu, wody i droższy i jest otrzymane w procesie fermentacji. 
  • Stosuje się dodatki takie jak: owoce, warzywa, przyprawy, zioła , czekolada, syrop klonowy itd.

Style:

  • Sack Mead - słodszy miód pitny, większa zawartość miodu.
  • Melomel - z owocami.
  • Metheglin - z przyprawami.
  • Acerglyn - z syropem klonowym.
  • Morat - z morwy.
  • Hippocras – z miodem, winogronami i przyprawami.
  • Cyser – jabłecznik.
  • Braggot - coś w rodzaju piwa z miodu pitnego.
  • Oxymel - Miód pitny zmieszany octem winnym.
  • Rhodomel - miód z Attarem, z płatkiem róży.
  • Capsicumel - miód z chili i papryka.
  • T'ej – mieszanka wody i miodu. Narodowy napój Etiopii.

Dodano produkt do koszyka

Miód Pitny – Tradycyjny Polski Napój Alkoholowy

Sortuj wg:
Aktywne filtry
Liczba wybranych produktów: 171
  • Produktów na stronie:
  • 36
  • 60
  • 96

Miód Pitny – Najstarszy Napój Alkoholowy Świata

Czym jest miód pitny?

Miód pitny to jeden z najstarszych znanych napojów alkoholowych, powstający w wyniku fermentacji miodu pszczelego, wody i drożdży. Historia tego trunku sięga starożytności, a jego unikalny charakter i bogactwo stylów sprawiają, że jest ceniony na całym świecie.

W przeciwieństwie do wina, które powstaje z fermentacji owoców, czy piwa, które bazuje na fermentacji zbożowej, miód pitny czerpie swój unikalny smak z naturalnej słodyczy miodu. Współczesne wersje mogą być wzbogacane o owoce, przyprawy, zioła, warzywa, czekoladę, syrop klonowy i inne dodatki, co daje szeroką gamę stylów i wariacji regionalnych.


Historia i pochodzenie miodu pitnego

📜 Starożytność – Miód pitny był spożywany już w czasach starożytnych. Najstarszy zachowany przepis na ten alkohol pochodzi z hymnów Rigwedy, świętych tekstów hinduskich.
📜 Średniowiecze – W Europie, szczególnie w Polsce, Skandynawii i Anglii, miód pitny był uważany za napój królów i wojowników. Angielskie słowo "mead" pochodzi od staroangielskiego „medu”, oznaczającego sfermentowany napój miodowy.
📜 Symbolika – W starożytności miód pitny był napojem miłości. Wierzono, że spożywanie go przez nowożeńców przez cały miesiąc po ślubie (tzw. "miesiąc miodowy") miało zapewnić im płodność i szczęście w małżeństwie.
📜 Nowożytność – Wraz z rozwojem przemysłowej produkcji alkoholu popularność miodu pitnego spadła, jednak w ostatnich dekadach nastąpił jego renesans, szczególnie wśród producentów rzemieślniczych i miłośników historycznych trunków.


Proces produkcji miodu pitnego

1. Przygotowanie brzeczki

  • Miód rozcieńcza się z wodą, tworząc tzw. brzeczkę miodową.
  • Stosunek miodu do wody wpływa na słodycz, moc alkoholu i czas dojrzewania miodu pitnego.

2. Fermentacja

  • Do brzeczki dodaje się drożdże winiarskie, które przekształcają cukry w alkohol.
  • Proces fermentacji trwa od kilku tygodni do kilku miesięcy, zależnie od typu miodu pitnego.

3. Leżakowanie i dojrzewanie

  • Po fermentacji miód pitny dojrzewa przez kilka miesięcy lub nawet lat (w przypadku najbardziej wyrafinowanych wersji).
  • Wpływa to na rozwój aromatów i gładkość trunku.

4. Butelkowanie i serwowanie

  • Gotowy miód pitny jest filtrowany i butelkowany.
  • Może być serwowany na zimno, w temperaturze pokojowej lub podgrzany jako grzaniec.

Style i rodzaje miodów pitnych

Miody pitne różnią się nie tylko zawartością miodu i wodą, ale także dodatkami, które wpływają na ich profil smakowy. Wyróżnia się kilka głównych stylów:

Podział według proporcji miodu do wody

Rodzaj Proporcja miodu do wody Czas dojrzewania Charakterystyka
Półtorak 1:0,5 min. 3 lata Bardzo słodki i esencjonalny, przypominający likier.
Dwójniak 1:1 min. 2 lata Pełny, intensywny, dobrze zbalansowany.
Trójniak 1:2 min. 1 rok Półsłodki, harmonijny.
Czwórniak 1:3 min. 9 miesięcy Lżejszy, półwytrawny lub wytrawny.

Podział według dodatków

Miody pitne mogą być wzbogacane o różne składniki, co wpływa na ich smak i aromat. Wyróżniamy m.in.:

  • Sack Mead – Bardzo słodki, o wysokiej zawartości miodu.
  • Melomel – Z dodatkiem owoców (np. malin, wiśni, jagód).
  • Metheglin – Aromatyzowany przyprawami i ziołami (np. cynamon, goździki, imbir).
  • Acerglyn – Z dodatkiem syropu klonowego, nadającego nuty karmelu.
  • Morat – Wzbogacony o morwę.
  • Hippocras – Łączy miód, winogrona i przyprawy, popularny w średniowieczu.
  • Cyser – Połączenie miodu pitnego z jabłecznikiem (cydrem).
  • Braggot – Połączenie miodu pitnego i piwa (słodu jęczmiennego).
  • Oxymel – Miód pitny zmieszany z octem winnym, stosowany jako eliksir zdrowotny.
  • Rhodomel – Wzbogacony o różę (Attar, płatki różane).
  • Capsicumel – Ostry miód pitny z chili i papryką.
  • T’ej – Etiopski tradycyjny miód pitny, fermentowany z wodą i przyprawami.

Miód Pitny na Świecie

Miód pitny jest znany w wielu kulturach, a jego różne warianty można znaleźć na całym świecie:

🌍 Polska – Najbardziej rozpoznawalne rodzaje to półtorak, dwójniak, trójniak i czwórniak.
🌍 Skandynawia – Wikingowie pili mjød, często wzbogacany o jagody i przyprawy.
🌍 AngliaMead był popularny na dworach królewskich i w literaturze (np. Beowulf).
🌍 EtiopiaT'ej to narodowy napój Etiopii, często fermentowany z liśćmi gesho.
🌍 USA i Kanada – Popularność miodów pitnych wzrosła dzięki craftowym wytwórniom.


Jak pić i serwować miód pitny?

🔹 Temperatura serwowania:

  • Chłodzony (10–14°C) – miody lekkie, owocowe.
  • Pokojowa temperatura (16–20°C) – miody starzone, bogate w smaku.
  • Podgrzany (45–50°C) – idealny jako grzaniec w zimowe wieczory.

🔹 Najlepsze sposoby podania:

  • Neat (czysty) – w kieliszku do wina lub likierów.
  • Z przyprawami – jako grzaniec z cynamonem i goździkami.
  • W koktajlach – jako alternatywa dla rumu lub wina.

Podsumowanie

Miód pitny to napój z tysiącletnią tradycją, który zachwyca różnorodnością stylów i smaków. Dzięki swojemu historycznemu znaczeniu i nowoczesnym interpretacjom, przeżywa dziś renesans na całym świecie, zarówno w wersjach tradycyjnych, jak i nowatorskich. 🍯🥂🔥