Koszyk

Dodano produkt do koszyka

Vermouth

Wino aromatyczne, zaliczane do win deserowych, jest wzmacniane dodatkami takimi jak:

  • Zioła (piołun – od XX jest zakazane )
  • Korzenie (szałwia )
  • Przyprawy (kolendra, goździki, gałka muszkatołowa, cynamon, chinina, skórka cytrusowa, kardamon, majeranek, rumianek   )
  • Cukier
  • Karmel

Uważa się, że konsumpcja win wzmocnionych ziołami lub korzeniami rozpoczęła się w Chinach przynajmniej od dynastii Shang i Western Zhou (1250–1000 pne).

Ze względu na barwę wyróżnia się wermuty czerwone (rosso) i białe ( bianco), a w zależności od ilości cukru dzieli się na:

  • gorzkie (wł. amaro)
  • wytrawne (wł. secco)
  • słodkie (wł. dolce)

Proces produkcji Vermouth jest podobne do produkcji wina. 

  • Do czerwonego/białego wina dodaje się destylat w postaci brandy.
  • Zatrzymanie procesu fermentacji – zachowanie części cukru gronowego i aromatów owocowych.
  • Dodatek przypraw i zioła
  • Wino przez 3-6 miesięcy, obniżając stopniowo temperaturę o 0oC 
  • Wytrącanie się osadu
  • Usuwanie osadu
  • Proces pasteryzacji 
  • Butelkowanie

Zastosowanie 

  • Kulinarne – zamiennik białego wina ; zioła zawarte w Vermouth, sprawiają że jest doskonałym składnikiem w sosach do dań rybnych lub jako marynata.
  • Napój -  popularny składnik wielu koktajli, ponieważ ludzie uznali, że jest on korzystny dla obniżenia zawartości alkoholu. Jest zwykle spożywany jako aperitif.
  • Przechowywanie - Smakosze zalecają spożywanie otwartych butelek wermutu w ciągu jednego do trzech miesięcy.

Rodzaje i producenci:

Wermuty można dzielić także według następujących stylów:

  • wermuty turyńskie (Vermouth di Torino) - np. Carpano Classico, Cinzano Rosso, Cocchi Vermouth di Torino, Contratto Vermouth Rosso, Gancia Rosso, Casa Martelletti Vermouth Classico, Martini & Rossi Rosso, Mancino Rosso Amaranto, Alessio Rosso, Stock Sweet Vermouth Rosso
  • wermuty chinato (z chininą i gorczycą) - np. Martini Gran Lusso, Mancino Bianco Ambrato, Mancino Chinato, Alessio Vermouth Chinato, Cocchi “Dopo Teatro”, Carpano Punt e Mes
  • wermuty z nutą wanilii (Alla Vaniglia) - np. Carpano Antica Formula
  • wermuty w stylu Chambery Blanc - np. Dolin de Chambery Blanc, Routin Blanc
  • włoskie białe wermuty - np. Alessio Bianco, Carpano Bianco, Cinzano Bianco, Contratto Bianco, Gancia Bianco, Martini Bianco, Alberto Bianco, Vermouth del Professore Bianco
  • wermuty wytrawne w stylu Marseillan - np. Noilly Prat Original French Dry, Noilly Prat Extra Dry
  • wermuty wytrawne w stylu Chambery - np. Dolin de Chambery Dry, Routin Dry
  • amerykańskie wermuty wytrawne (Western dry) - np. Vya Extra Dry, Vya Sweet Vermouth, Vya Whisper Dry, Sutton Cellars Brown Label Vermouth, Imbue Bittersweet Vermouth, Atsby Amberthorn, Atsby Armadillo Cake, Lo-Fi Sweet Vermouth, Lo-Fi Dry Vermouth
  • wermuty nowoczesne (modern) - np. Martini & Rossi Rosato, Martini & Rossi D'Oro, Noilly Prat Ambre, La Quintinye Vermouth Royal Rouge, La Quintinye Vermouth Royal Blanc, La Quintinye Vermouth Royal Extra Dry, Maidenii Sweet, Maidenii Dry
  • wermuty w stylu hiszpańskim - np. Lustau Rojo, Lustau Blanco, Miro Rojo, Miro Seco, Vermouth Perucchi Rojo, Vermouth Perucchi Blanco, Vemrouth Perucchi Extra Dry, Yzaguirre Classic Red, Yzaguirre Classic White, Yzaguirre Rosado, Yzaguirre Red Reserva, Yzaguirre Francisco Simo Y Cia
Opcje przeglądania
  • Poziom wytrawności
  • Kolor
  • Region
  • Kraj
  • Szczepy
  • Pojemność
  • Apelacja
  • Typ
  • Charakter
  • Rodzaj beczki
  • Zakres cen
  • Wyczyść
Sortuj wg:
Absenteroux

Absenteroux

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 107.00 zł
Astobiza Vermouth 750ml

Astobiza Vermouth 750ml

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: sprawdź
Bacchus Red Vermouth

Bacchus Red Vermouth

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 24.90 zł
Bacchus White Vermouth

Bacchus White Vermouth

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: sprawdź
Benini Vermouth Bianco 1L

Benini Vermouth Bianco 1L

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 39.90 zł

Ilość:

Do koszyka
Benini Vermouth Extra Dry

Benini Vermouth Extra Dry

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 39.90 zł
Benini Vermouth Rosso

Benini Vermouth Rosso

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 39.90 zł
Caperitif Kaapse Dief Swartland 750ml

Caperitif Kaapse Dief Swartland 750ml

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 109.90 zł
Carlo Alberto Red Vermouth

Carlo Alberto Red Vermouth

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 129.00 zł
Carlo Alberto Riserva Extra Dry 1L

Carlo Alberto Riserva Extra Dry 1L

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 129.00 zł
Carlo Alberto Vermouth Bianco

Carlo Alberto Vermouth Bianco

Liczba ocen: 0

Carlo Alberto Vermouth Bianco to połączenie win z włoskiego regionu Piemont z kilkoma rodzajami roślin i ziół z całego świata.

Dostępność:
Cena: 89.90 zł

Ilość:

Do koszyka
Carpano Antica Formula 375ml

Carpano Antica Formula 375ml

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 69.90 zł
Carpano Antica Formula Vermouth 1L

Carpano Antica Formula Vermouth 1L

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 165.00 zł
Carpano Antica Formula Vermouth 1L Tuba

Carpano Antica Formula Vermouth 1L Tuba

Włoski Vermouth
Liczba ocen: 0

Carpano Antica Formula Vermouth to Włoski słodki wermut z Turynu. Piękny, bursztynowy kolor, z gęsto spływającymi łzami po ściance kieliszka. W aromatach wyczuwalna wanilia, suszone owoce i skórka cytryny. W smaku pełne, gęste, mięsiste, z przewagą smaków rodzynek, wanilii, goździków, kandyzowanych owoców cytrusowych.

Dostępność:
Cena: sprawdź
Carpano Bianco 1L

Carpano Bianco 1L

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 74.90 zł

Ilość:

Do koszyka
Carpano Classico Rosso 1L

Carpano Classico Rosso 1L

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 74.90 zł

Ilość:

Do koszyka
Carpano Dry 1L

Carpano Dry 1L

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 77.99 zł
Cin Cin Vermouth Rosso 700ml

Cin Cin Vermouth Rosso 700ml

Liczba ocen: 0

Cin Cin Vermouth Rosso to Włoski, słodki wermut produkowany według receptury niezmiennej od 1863 r. Powstaje na bazie czerwonego wina z dodatkiem wyciągu z ziół, co nadaje mu mocny, charakterystyczny aromat, złagodzony nieco tradycyjnym dodatkiem karmelu.

Dostępność:
Cena: 23.90 zł
Cinzano Orancio

Cinzano Orancio

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 52.00 zł
Ciociosan Bianco

Ciociosan Bianco

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 24.90 zł

Ilość:

Do koszyka
Ciociosan Rosso

Ciociosan Rosso

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 24.90 zł

Ilość:

Do koszyka
Cuatro Rayas Vermouth 61 Verdejo

Cuatro Rayas Vermouth 61 Verdejo

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 99.90 zł
Cucielo Vermouth di Torino Bianco 750ml

Cucielo Vermouth di Torino Bianco 750ml

Liczba ocen: 0

Cucielo Vermouth di Torino Bianco to owocowy, aromatyczny Vermouth, o aromatach zielonych jabłek, kwiatu czarnego bzu, kanilli, ziół ogrodowych, wiśni maraschino i skórki pomarańczowej. Podniebienie oferuje nuty dojrzałych letnich jagód, jabłek, wanilii, jabłek i gorzkich ziół.

Dostępność:
Cena: 109.90 zł
Cucielo Vermouth di Torino Rosso 750ml

Cucielo Vermouth di Torino Rosso 750ml

Liczba ocen: 0

Cucielo Vermouth di Torino Rosso to pikantny, aromatyczny Vermouth, który w nosie oferuje aromaty kandyzowanej pomarańczy, rabarbaru, wanilii, anyżu, goździków i pieprzu. Na podniebieniu wyczuwalne nuty gorzkiego granatu, czerwonych jagód, wanilii, anyżu, pomarańczy i rodzynek.

Dostępność:
Cena: 119.00 zł
Dolin Vermouth Blanc

Dolin Vermouth Blanc

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 74.90 zł
Dolin Vermouth Dry 750ml

Dolin Vermouth Dry 750ml

Wytrawny Wermut
Liczba ocen: 0

Dolin to wytrawny Vermouth pochodzący z Francji. Wytrawny wermut wciąż cieszy się uznaniem barmanów i miksologów z całego świata. Lekko słodki, z subtelnym złotym odcieniem, nasz wytrawny wermut ma obfity i bogaty nos z nutami kory cytrusowej, podkreślonymi świeżością nut mentolowych i balsamicznych.

Dostępność:
Cena: 79.90 zł

Ilość:

Do koszyka
Dolin Vermouth Rouge

Dolin Vermouth Rouge

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 65.90 zł
Drapo Bianco 1L

Drapo Bianco 1L

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 62.00 zł
Drapo Bianco 750ml

Drapo Bianco 750ml

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 54.00 zł
Drapo Dry 1L

Drapo Dry 1L

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 62.00 zł
Drapo Dry 750ml

Drapo Dry 750ml

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 54.00 zł
Drapo Rosso 750ml

Drapo Rosso 750ml

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 59.90 zł
Drapo Tuve Gran Riserva 750ml

Drapo Tuve Gran Riserva 750ml

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 80.00 zł
Flor de Vermut Blanco

Flor de Vermut Blanco

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 89.90 zł
Flor de Vermut Rojo

Flor de Vermut Rojo

Liczba ocen: 0
Dostępność:
Cena: 89.90 zł
Gamondi 1890 Vermouth do Torino Bianco 16% 1L

Gamondi 1890 Vermouth do Torino Bianco 16% 1L

Liczba ocen: 0

Gamondi 1890 Vermouth do Torino Bianco 16% 1L. To Włoskie białe wino z ekstraktem ziołowym. Zawiera 16% alkoholu. Wino składa się z mieszanki win piemontskich. Jest używany w produkcji: madagaskarską wanilię, absynt, wosk, mayeranek, czarny bez, szałwie muszkatołowa, kolendrę i tamianek.

Dostępność:
Cena: sprawdź
  • Produktów na stronie:
  • 36
  • 60
  • 96