Wina naturalne
Wino naturalne odnosi się do ruchu winiarzy do produkcji wina „naturalnego” bez pestycydów, chemikaliów i innych dodatków. Historycznie był związany z niemieckim ruchem Lebensreform , gdzie zyskało popularność na przełomie XIX i XX wieku.
Aby wino było uznane za „naturalne” musi spełnić następujące kryteria:
• Winogrona są uprawiane metodami ekologicznymi lub biodynamicznymi, z certyfikatem lub bez
• Winnice niskoplenne, hodowane na sucho.
• Ręcznie zbierane
• Nie dodaje się cukrów, nie hoduje się drożdży, nie zawiera bakterii obcych
• Brak dostosowań kwasowości
• Minimalne lub brak klarowania lub filtracji
• Brak manipulacji, takich jak mikro natlenianie, odwrotna osmoz
• Minimalna ilość lub brak dodanych siarczynów
- 1
- 2
