Bocatheva 12YO Rum Barbados 45% 700ml

Bocatheva 12YO Rum Barbados 45% 700ml

Charakterystyka rumu z Barbadosu

Bocatheva 12YO to rum z Barbadosu, wyspy uznawanej za kolebkę klasycznego stylu karaibskiego rumu. Powstaje z melasy trzcinowej, będącej produktem ubocznym produkcji cukru z lokalnej trzciny cukrowej. Po fermentacji destylat trafia do beczek z amerykańskiego dębu po bourbonie, w których dojrzewa przez minimum 12 lat. Tropikalny klimat Barbadosu przyspiesza proces starzenia, dzięki czemu rum szybciej nabiera intensywnego koloru oraz złożonego charakteru. Efektem jest dojrzały, dobrze zbalansowany rum o wyraźnej strukturze i eleganckim stylu.

Aromat i profil smakowy

W aromacie Bocatheva 12YO rum wyczuwalne są nuty kandyzowanych owoców, wanilii oraz suszonych moreli, którym towarzyszą subtelne akcenty przypraw i drewna. Na podniebieniu rum jest pełny i gładki, z wyraźnymi nutami pomarańczy, karmelu oraz dojrzałych owoców. Delikatne akcenty dębowe nadają mu głębi, a całość pozostaje harmonijna i dobrze ułożona. Finisz jest długi, lekko słodkawy i przyjemnie rozgrzewający.

Sposób podania i kulinarne połączenia

Dwunastoletni rum z Barbadosu najlepiej degustować solo, aby w pełni docenić jego aromaty i strukturę. Można podać go również z jedną kostką lodu, która delikatnie otworzy bukiet. Idealna temperatura serwowania to około 18-20°C. Bocatheva 12YO dobrze komponuje się z deserami czekoladowymi, karmelowymi oraz z suszonymi owocami. 

Opisał: Bogdan Berezenko