Salustri Marleo Rosso Montecucco DOC Organic

Firma Tenuta L’Impostino położona jest na wzgórzach okalających Nizinę Maremmy (wł.: Maremma), na zachodnim wybrzeżu Półwyspu Apenińskiego, w regionie Toskania. Położenie winnic zapewnia doskonałe warunki dla dojrzewania Sangiovese. Gospodarstwo rozciąga się na 52 hektarach, z czego 25 to winnice. Winnica prowadzona jest w systemie uprawy „cordone speronato”, jest to system cięcia krótkiego, dzięki któremu otrzymuje się wydajność 50-70 kwintali/1 ha, potrzebną do uzyskania owoców o wysokiej jakości. Gęstość zasadzeń 5.500-6.000 krzewów na hektar. Zbiór ręczny.
Winifikacja: zbiór i selekcja ręczne, szypułkowanie, fermentacja w temperaturze kontrolowanej 23-25°C. Owoce pozostają w kontakcie ze skórką przez 20 dni. Po zlaniu wino dojrzewa na własnym osadzie przez 2 lata a mała część masy przez 1 rok dojrzewa w dębowych beczkach.

Charakterystyka: kolor czerwono-rubinowy z lekkimi granatowymi refleksami. Bogaty i intensywny aromat, wyczuwalne nuty owoców wzbogacane zapachem przypraw. W buzi pełne, miękkie i świeże, o mocnej strukturze i dobrze rozwiniętych taninach.

Podawanie: polecane do dojrzałych serów i wędlin, sosów z dziczyzny i mięsa ogólnie. Szczególnie polecane do pieczonego mięsa kurczaka i baraniny.

Temperatura podawania: 16-18°C