Monteverdi Oltrepo Pavese Sangue di Giuda Dolce Selezione 750ml

To wino słodkie z regionu Oltrepò Pavese w Lombardii we Włoszech jest znakomitym przykładem win z tej apelacji, znanych z intensywnego smaku i aromatu. W aromacie dominuje bogaty bukiet, w którym wyczuwalne są nuty ciemnych owoców, takich jak czereśnie, maliny i jeżyny, przeplatające się z subtelnymi akcentami kwiatowymi oraz przyprawami. Dodatkowo, w tle pojawiają się nuty karmelu i czekolady, co nadaje winu głębi oraz złożoności.

Na podniebieniu wino prezentuje się jako słodkie i aksamitne, z wyraźnie zaznaczoną owocową słodyczą, która harmonizuje z umiarkowaną kwasowością. Jego pełna struktura sprawia, że jest bardzo przyjemne w piciu. Smaki ciemnych owoców są intensywne i soczyste, a długi, przyjemny finisz z nutami owoców i delikatnych przypraw pozostawia na podniebieniu pozytywne wrażenie.

Terroir regionu Oltrepò Pavese ma kluczowe znaczenie dla charakteru tego wina. Gleby, bogate w wapień i glinę, oraz korzystny klimat z dużą ilością słońca sprzyjają dojrzewaniu winogron, co pozwala na uzyskanie intensywnych aromatów i smaku. Dzięki tym warunkom winogrona, z których powstaje to wino, osiągają doskonałą równowagę między słodyczą a kwasowością.

Wino najczęściej nie poddawane jest dojrzewaniu w dębowych beczkach, co pozwala zachować jego świeżość oraz naturalny owocowy charakter. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze, co dodatkowo podkreśla owocowe nuty i czystość smaku.

To wino idealnie komponuje się z różnego rodzaju deserami, takimi jak ciasta owocowe, tarty, a także z czekoladą. Doskonale pasuje również do serów pleśniowych, takich jak gorgonzola, które świetnie równoważą słodycz wina.