Niepoort Vintage 2007 Porto

Rocznik 2007 stworzył harmonijne Porto ze wspaniałą koncentracją owocu i zbalansowaną kwasowością. Prawie idealne warunki pogodowe podczas zbiorów i udany okres dojrzewania przyczyniły się do stworzenia wina, które może być starzone przez długie dekady. Winogrona do produkcji tego wina pochodzą z 60 i ponad 100-letnich winorośli. Tradycyjne szczepy używane do produkcji Porto: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão oraz Touriga Nacional były ręcznie zbierane w winnicach regionu Cima Corgo znajdującego się w dolinie Douro. Tłoczone w kadziach zwanych lagares i starzone w beczkach w Vila Nova de Gaia przez 2 lata, po czym butelkowane i przeznaczone do dalszego starzenia. Skoncentrowane owoce leśnie, śliwka, czarny bez i jeżyna podkreślone nutą kakao. W ustach gęste, słodkie i złożone z delikatnymi taninami podkreślającymi wspaniałą strukturę wina. Idealne w połączeniu z brytyjskim serem Stilton lub włoską Gorgonzolą Dolce , tortem czekoladowo-malinowym, czy też musem czekoladowym.