mikro produkcja!
Pinnior XXI Pinot Noir Winnica Modła 11% 750ml
Lekki Polski Pinot
Średnia ocena: 4, liczba ocen: 1
Twoja opinia
aby wystawić opinię.

Pochodzenie i winnica
-
Winnica Modła – rodzinny, kameralny projekt winiarski (1,07 ha) położony nad rzeką Modłą w sąsiedztwie Gór Świętokrzyskich (Ostrowiec Świętokrzyski, wieś Mychów). Południowe stoki o nachyleniu 30–40 ° gwarantują doskonałe nasłonecznienie i drenaż gleby.
-
Region geograficzny: Małopolski Przełom Wisły (Sandomierskie).
Szczep i rocznik
-
Szczep: Pinot Noir - lekko w najłagodniejszym wydaniu
-
Rocznik: „XXI”- rzymska liczba na etykiecie symbolizuje zbiór z roku 2021.
Uprawa i zbiór
-
Winorośl prowadzona w systemie Guyot i krótko przycinana, by liście chroniły owoce przed nadmiarem słońca, a jednocześnie zapewniały dostęp powietrza.
-
Zbiory ręczne, selekcja gron na miejscu w winiarni - tradycja i precyzja w każdym kiściu.
Winifikacja
-
Fermentacja: w stalowych tankach, z kontrolą temperatury (ok. 24 °C), z użyciem naturalnych drożdży.
-
Maceracja: krótka (6–8 dni), by wyeksponować klarowność i finezję tanin.
-
Leżakowanie: około 12 miesięcy w małych beczkach dębowych 225L - subtelne nuty wanilii i migdałów, nie przytłaczające owocowego charakteru.
Analiza sensoryczna
-
Kolor: jasny rubin z delikatnymi refleksami granatowymi.
-
Bukiet: czerwone owoce (malina, wiśnia), akcenty leśnych jagód i subtelna nuta goździków.
-
Podniebienie: wytrawne, z żywą kwasowością, jedwabistymi taninami i średnią strukturą. Finisz długi, z nutą dębowej łagodności.
Dane techniczne
-
Alkohol: 11 % objętości.
- Cukier resztkowy: poniżej 1g/l
-
Smak: wytrawne.
-
Styl: medium, zbalansowane.
-
Potencjał starzenia: gotowe do spożycia już teraz, ale warto poczekać 3–4 lata, by rozwinęły się dodatkowe nuty ziemiste i grzybowe.
Serwowanie i łączenie z potrawami
-
Temperatura serwowania: 14–16 °C.
-
Polecane zestawienia: pieczona kaczka, cielęcina w sosie z leśnych grzybów, pasztety, miękkie sery typu brie czy camembert.
Nagrody i ciekawostki
-
Złoty medal w IX Konkursie Polskich Win w Jaśle.
-
Tytuł „Champion” w kategorii wina czerwonego V Konkursu Polskich Win w Jaśle.
-
Nazwa „Pinnior” – gra słów łącząca Pinot Noir z Modłą, podkreślająca flagowy charakter tej serii.
- Kolor
- Czerwone
- Charakter
- Spokojne
- Bottling
- 2023
- Pojemność
- 750 ml
- Poziom wytrawności
- Wytrawne
- Kraj
- Polska
- Region
- Świętokrzyskie, PL
- Rocznik
- 2021
- Rodzaj beczki
- Beczka dębowa
- Szczepy
- Pinot Noir
- Typ
- Jednoszczepowe
- Unikalne cechy
- No Coloring Added - Niebarwione
- Zawartość alkoholu %
- 11
Średnia ocena: 4, liczba ocen: 1
-
Ocena:Na prawdę dobre wino, czerwien juz tez fajnie wychodzi w Polsce (, 24.09.2025)
Opinia zweryfikowana zakupem
Polski






