Viandante Montecucco DOC Sangiovese Riserva

Firma Tenuta L’Impostino położona jest na wzgórzach okalających Nizinę Maremmy (wł.: Maremma), na zachodnim wybrzeżu Półwyspu Apenińskiego, w regionie Toskania. Położenie winnic zapewnia doskonałe warunki dla dojrzewania Sangiovese. Gospodarstwo rozciąga się na 52 hektarach, z czego 25 to winnice. Winnica prowadzona jest w systemie uprawy „cordone speronato”, jest to system cięcia krótkiego, dzięki któremu otrzymuje się wydajność 50-70 kwintali/1 ha, potrzebną do uzyskania owoców o wysokiej jakości. Gęstość zasadzeń 5.500-6.000 krzewów na hektar. Zbiór ręczny.
Winifikacja: zbiór i selekcja ręczne, szypułkowanie, fermentacja w temperaturze kontrolowanej 23-25°C. Owoce pozostają w kontakcie ze skórką przez 25 dni. Dojrzewanie 24 m-ce w beczkach z francuskiego dębu, następnie przez min. 6 m-cy w butelkach.

Charakterystyka: kolor czerwono-rubinowy z granatowymi refleksami. Bogaty i intensywny aromat, wyczuwalne nuty owoców wzbogacane zapachem łagodnych przypraw i drewna. Pełny smak, bogata struktura. Na podniebieniu świeże i miękkie, wyczuwalne dobrze zaznaczone taniny.

Podawanie: polecane do dań i sosów mięsnych, ogólnie do mięsa i sytych potraw. Świetne do steków.

Temperatura podawania: 18°C