Antonin Rodet Pommard

Antonin Rodet Pommard to głęboki czerwony kolor z czarnymi refleksami. Nos świeży i owocowy.

To wino prezentuje się jako dojrzałe i harmonijne, z wyraźnym, ale subtelnym smakiem zmiażdżonych, miękkich czerwonych owoców, takich jak truskawki, wiśnie i porzeczki. Te owocowe nuty są dobrze zintegrowane z całością, tworząc elegancki i zrównoważony profil smakowy. Taniny są obecne, ale przyjemnie gładkie, dodające strukturę i długość finiszowi.

Proces dojrzewania tego wina jest starannie zaplanowany: 50% wina dojrzewa w dębowych beczkach, co nadaje mu delikatne nuty wanilii, dymu i przypraw, podczas gdy pozostałe 50% dojrzewa w kadziach ze stali nierdzewnej, co pozwala zachować świeżość i czystość owocowego charakteru. Cały proces trwa 16 miesięcy, po czym wino jest butelkowane w tradycyjne butelki typu burgundzkiego, co podkreśla jego klasyczny styl.

Ten trunek ma duży potencjał starzenia, szacowany na 10-15 lat, co oznacza, że z czasem jego smak będzie się rozwijał, stając się jeszcze bardziej złożonym i głębokim.

Jeśli chodzi o idealne połączenia kulinarne, to wino doskonale komponuje się z intensywnymi, mięsnymi daniami. Świetnie sprawdzi się w towarzystwie czerwonego mięsa z grilla, steków wołowych, gulaszów czy dziczyzny. Jego struktura i bogactwo smakowe pozwalają również na łączenie go z tłustymi serami, takimi jak camembert czy brie, gdzie równoważy ich kremową konsystencję i intensywny smak.