Bixio Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Znakomita Valpolicella z najstarszej części apelacji. Wino wysokiej jakości z wyselekcjonowanych dojrzałych gron odmian 70% Corvina, 20% Rondinella i 10% Molinara zebranych na wysokości 300m n.p.m. Wino wytwarzane metodą Ripasso tj. pozostałe po wyciśnięciu moszczu na Amarone wytłoczyny, zalewa się winem Valpolicella z tego samego rocznika. Stąd wina klasy Valpolicella Ripasso nazywa się młodszym bratem Amarone. Wino dojrzewało co najmniej 12 miesięcy w dębowych beczkach. W smaku charakteryzuje się dobrą strukturą i równowagą, przez subtelna wanilie i posmak cygara przenika smak czekolady i wiśni. Na zakończeniu gładki i długi posmak suszonych owoców.