Domaine de la Deveze

Apelacja AOC Cotes Du Rousillon należy do regionu Rousillon, leżącego na Południu Francji. Winnice należące do apelacji AOC Cotes Du Rousillon leżą na południe od rzeki Tet. Sam region Rousillon rozciąga się od wzgórz Corbières do gór Pirenejów i jest najbardziej słonecznym regionem we Francji. Klimatem, historią oraz tradycją bardziej przypomina Hiszpanię aniżeli bratni region Langwedocja. W wyniku czego Rousillon walczy o swoją tożsamość i unikalność. Wina czerwone sygnowane apelacją AOC Cotes Du Rousillon są większości przypadków kupażem kilku rodzajów szczepów dopuszczonych do uprawy w tej apelacji. Na różnorodnych glebach regionu Rousillon (wapienie, piaskowce, granity, gliny) najbardziej popularne odmiany winogron to Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah, Cinsault. Otrzymane z w/w szczepów wina bywają lekkie i owocowe ale bywają mocne, skoncentrowane z możliwością do dłuższego leżakowania. Najlepiej oddaje swoje walory podane do wszelkiego rodzaju czerwonych mięs z grilla oraz dojrzałych serów. Podawać o temp. 16-18ºC.