Parajes del Valle Monastrell Ecologico Jumilla DOP

Parajes del Valle Monastrell Ecologico to wino zaskakujące.

Jumilla, region, w którym jest wytwarzane to wino znajduje się głęboko w Murcji na południowym wschodzie Półwyspu Iberyjskiego, ma głównie klimat kontynentalny.
Jest to słoneczny i suchy klimat, z ponad 300 słonecznymi dniami w roku i bardzo ograniczonymi opadami (ok. 300 ml na metr kwadratowy rocznie),
gdzie lata są bardzo gorące, a zimy bardzo zimne.

Tutaj króluje Monastrell, gdzie ekstremalne upały i suche warunki oznaczają, że wysoki poziom alkoholu,
dojrzałe dżemowe owoce i bogate smaki są powszechne. Czerwone winogrona znacznie przewyższają liczebnie białe.

Parajes del Valle Monastrell Ecologico to jasna, przeszywająca wiśniowa czerwień, rześka i lśniąca. Nos jest również jasny,
intensywny, skoncentrowany z dodatkiem czerwonej porzeczki, wiśni, maliny i odrobiny zielonego pieprzu.
Owoce są świeże, soczyste, ale z przeszywającą czystą kwasowością i młodymi, chwytnymi taninami.
Skoncentrowane i eleganckie owoce czerwonej porzeczki utrzymują się na finiszu na przyprawach, świeżym tytoniu i dużej kwasowości.